Koba et saucisse de Talata

Voici la chaine qui vous présente Madagascar.
Madagascar est la 4è plus grande Ile du Monde, elle est située au Sud-ouest de l'Océan Indien. Le Canal de Mozambique le sépare de l'Afrique, à quelque 400 Km.
Les malagasy sont champions du Monde en consommation journalière en riz. Le koba ou couba fait partie des plats malagasy, il est encore à base de riz, mais recette sucré. On voit plusieurs marchands de koba presque partout dans les coins de la rue des grandes ville du pays. C'est le pain malagasy. Mais Talata volonondry est très connus en koba et saucisse.
Talata volonondry est à quelques trentaine de kilomètre de la capitale, deux produit de terroir qui lui rend célèbre: le koba et le saucisse. La vente se fait dans un petit chapiteau et entre les mains des marchands ambulants.
Les marchands ambulants sont nombreux, dès que le car s'arrête, il s'approchent pour vendre ses produits.
Les principaux ingrédients du koba sont: le poudre de riz, l'arachide et le sucre. Après avoir mélangé tous les ingrédients nécessaires, la pate est emballée dans des feuilles de bananier et de lingizy( nom vernaculaire de la plante). Puis, on le fait cuire dans une baril à feu moyen pendant 3 jours et 3 nuits non stop.
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