СЛАДКАЯ ДЮКАЛЬ ПАН АБРУЦЦО🇮🇹РИТА ШЕФ-ПОВАР.

#RitaChef #PanDucaleAbruzzese
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🔎Oggi, vi propongo un dolce abruzzese storico che affonda le sue radici nel lontano 1300: il PAN DUCALE. Se non lo avete mai assaggiato, resterete sorpresi dalla sua infinita bontà. E' un dolce dai sapori e profumi ricchi e intensi e dalla sofficità straordinaria. Viva le tradizioni!!!
🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 30x10cm:
3 tuorli (uova medie)
3 albumi (uova medie)
120 gr di zucchero
70 gr di burro
120 gr di farina 0/00
80 gr di mandorle
50 gr di cedro candito
80 gr di cioccolato fondente
Zeste di una arancia Bio
12 gr di lievito vanigliato
1cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 170° PER 50 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR A 30x10cm MOLD:
3 egg yolks (medium eggs)
3 egg whites (medium eggs)
120 g of sugar
70 g of butter
120 g of all purpose flour
80 g of almonds
50 g of candied cedar
80 g of dark chocolate
Zeste of an Organic Orange
12 g of baking powder
1 cinnamon teaspoon
1 pinch of salt
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 170° FOR 50 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR UN MOULE de 30x10cm:
3 jaunes d’œufs (oeufs moyens)
3 blancs d’œufs (œufs moyens)
120 g de sucre
70 g de beurre
120 g de farine T45
80 g d’amandes
50 g de cèdre confit
80 g de chocolat noir
Zeste d’une orange biologique
12 g de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 170° PENDANT 50 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES PARA UN MOLDE de 30x10cm:
3 yemas de huevo (huevos medianos)
3 claras de huevo (huevos medianos)
120 g de azúcar
70 g de mantequilla
120 g de harina
80 g de almendras
50 g de cedro confitado
80 g de chocolate negro
Zeste de una naranja orgánica
12 g de levadura quimica
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 170° DURANTE 50 MINUTOS.
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