МИНДАЛЬНАЯ ПИЦЦА⭐ШЕФ-ПОВАР РИТА | ALMOND PIZZA - PAN DUCALE D'ABRUZZO.

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INGREDIENTS IN INFOBOX.
🔎Oggi, prepariamo insieme un'antica ricetta Abruzzese che affonda le sue radici nel lontano 1300, originariamente si chiamava PIZZA DI MANDORLE. Oggi, si chiama Pan Ducale d'Abruzzo. E' un dolce ricco e goloso.
🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 30x10CM:
3 tuorli (uova medie)
3 albumi (uova medie)
120 gr di zucchero
70 gr di burro
120 gr di farina 0/00
80 gr di mandorle
50 gr di cedro candito
80 gr di cioccolato fondente
Zeste di una arancia Bio
12 gr di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 170° PER 50 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR A 30x10CM MOLD:
3 egg yolks (medium eggs)
3 egg whites (medium eggs)
120 gr of sugar
70 gr of butter
120 gr of flour
80 gr of almonds
50 gr of candied citron
80 gr of dark chocolate
Zest of an organic orange
12 gr of baking powder
1 teaspoon of cinnamon
1 pinch of salt
BAKE IN A PREHEATED CONVECTION OVEN AT 170° FOR 50 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR UN MOULE DE 30x10CM:
3 jaunes d’œufs (œufs moyens)
3 blancs d’œufs (œufs moyens)
120 gr de sucre
70 gr de beurre
120 gr de farine
80 gr d’amandes
50 gr de cédrat confit
80 gr de chocolat noir
Le zeste d’une orange bio
12 gr de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
CUIRE DANS UN FOUR À CONVECTION PRÉCHAUFFÉ À 170° PENDANT 50 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 30x10CM:
3 yemas de huevo (huevos medianos)
3 claras de huevo (huevos medianos)
120 gr de azúcar
70 gr de mantequilla
120 gr de harina
80 gr de almendras
50 gr de cidra confitada
80 gr de chocolate negro
Ralladura de naranja ecológica
12 gr de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
HORNEE EN UN HORNO DE CONVECCIÓN PRECALENTADO A 170° DURANTE 50 MINUTOS.
مكونات قالب 30 × 10 سم: 🇸🇦
3 صفار بيض (بيض متوسط)
3 بياض بيض (بيض متوسط)
120 غرام سكر
70 غرام زبدة
120 غرام دقيق
80 غرام من اللوز
50 غرام من الكباد المسكر
80 غرام شوكولاتة داكنة
نكهة البرتقال العضوي
12 غرام من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 رشة ملح
تخبز في فرن حراري مسخن مسبقا على حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة.
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