Шведские фрикадельки на Рождество

Шведские фрикадельки на Рождество - Побег от мыши - ETM-1128

На 6 порций
1/3 стакана мелко нарезанного лука
2 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
1/2 стакана молока
1/2 стакана свежих панировочных сухарей
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. душистого перца
1/4 ч. л. мускатного ореха
450 г говяжьего фарша
450 г свиной колбасы (портвейн или свинина)
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
1 ч. л. сахара
1/4 ч. л. перца
1 стакан воды
3/4 стакана сгущенного молока
1 банка (190 г) грибов (без жидкости)

В большой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
В большой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и панировочные сухари и оставьте на 5 минут, затем добавьте 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, душистый перец, мускатный орех, говяжий фарш, свинину и лук. Смешайте вилкой.
В той же сковороде разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла.
С помощью двух ложек сформируйте из мясной смеси небольшие шарики диаметром около 1,2 см.
Опустите шарики в сковороду и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, затем переложите в теплую форму для запекания размером 23 x 33 см и повторяйте, пока все мясо не подрумянится.
Не сливайте жир из сковороды.
Всыпьте муку, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку соли и перец; медленно добавьте воду и сгущенное молоко; помешивайте до загустения.
Добавьте грибы и фрикадельки и тщательно прогрейте.