Moghrabie Grießnudeln mit Hähnchen und Zwiebeln. المغربية بالدجاج

Moghrabie Grießnudeln mit Hähnchen und Zwiebeln. المغربية بالدجاج

Zutaten für ca. 6 Personen
1 kleines Hähnchen
Oder 2 Keule + 1 Hähnchenfilet
2 Lorbeer Blätter
2-3 Kardamon Kerne
1 Zimtstange
1 EL Margarine
1 EL Salz
ca. 6-8 kleine Zwiebeln
1 kleine Dose Kichererbsen
3 Tassen Moghrabie
(Gibts beim Araber)
1 EL Moghrabie Gewürz
(gibts bei Araber)
1 EL Zimt
1 EL Kümmel/Karawaya (gibts beim araber)
1/2 TL Pfeffer

Zubereitung:
Hähnchen kurz anbraten, dann Wasser hinzufügen und aufkochen. Evtl Schsum ausschöpfen. Salz, Lorbeer Blätter, Zimtstange und Kardamon Kerne dazu geben und alles für ca 40-45 min köcheln lassen.

In der zwischenzeit die Moghrabie in Salzwasser für ca. 10 min kochen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und nur die Wurzel leicht abschneiden, so dass die Zwiebeln ganz bleiben.

Wenn die Hähnchen gar sind aus dem Wasser nehmen und nach dem abkühlen vom Haut und Knochen lösen.

Die Zwiebel ca. 10 min in die Hähnchenbrühe kochen. Dann die Kichererbsen dazu geben und kurz mitköcheln lassen.

In einer grossen Pfanne ca. 1EL Margarine geben geben und die Moghrabie drin braten. Dann nach und nach vom Hähnchenbrühe dazugeben. Die Gewürze, (Salz nach Bedarf) reingeben rühren und immer wieder etwas Brühe dazugeben. Ihr benötigt ca. 3/4 Menge 750ml von der Hähnchenbrühe) Dann die Hähnchen, Zwiebeln und Kichererbsen dazu geben. Weitere 5 min zusammen kochen. Fertig.
Dazu wird Salat serviert.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen.

#moghrabie #moghrabieh #lebanonfood #lebanesecuisine #lebaneserestaurant #foodie #eat #instafood #inspo