¡Ayudo a CARO TRIPPAR a Dominar la CHIFFON CAKE! 🎂 SECRETOS para el Éxito 🌟
Автор: Lacakeartista
Загружено: 2024-06-03
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La receta que he realizado la encuentras en: • Never had such delicious cake before! extr...
👩🏻🍳Receta con los ingredientes más detallados:
✳️Primera mezcla:
94g de yemas
65 g de leche
50 g de aceite de canola o de pepitas de uva (de preferencia por su sabor suave)
75 g de harina para pastelería (harina con 8% de proteína)
✳️Merengue francés:
188g de claras frías
2g de jugo de limón o 2g de albumina
65 g de azúcar granulado blanco
✳️Para el marmolado:
10 g de cacao en polvo alcalino con 22 a 24% de manteca de cacao
15 g de agua caliente o hirviendo
➡️molde de tubo de aluminio (no antiadherente
) de 18cm de diámetro
➡️Hornear a 150 °C durante 50 minutos o hasta que un palillo salga seco
➡️Enfriar boca abajo
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