Bolo Formigueiro | Bolo com Pedacinhos de Chocolate
Автор: Cozinha Técnica
Загружено: 2021-07-27
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Receita e dicas de preparo do bolo formigueiro:
https://www.cozinhatecnica.com/2021/0...
EQUIPAMENTO
Balança de cozinha
Batedor de arame/fouet ou similar
Espátula de silicone ou similar (opcional)
Faca de chef ou similar (opcional)
Grade de resfriamento (opcional)
Forma tubo com 20 x 8 cm ou bundt 23 x 8 cm ou forma rendonda com 23 x 5 cm
Liquidificador (opcional)
Peneira
Tábua de corte (opcional)
Tigela média
Tigela grande
INGREDIENTES
Bolo Formigueiro
360 gramas de farinha de trigo (3 xícaras)
360 gramas de açúcar branco (2 xícaras)
240 gramas de leite (1 xícara)
4 ovos
160 gramas de óleo vegetal neutro (canola, girassol, milho, etc) (180 ml | 3/4 xícara)
150 gramas chocolate granulado/vermicelli/rolinhos de cacau ou chocolate meio amargo/negro com 70% de cacau.
15 gramas de fermento em pó químico (1 colher de sopa)
1,5 grama de sal (1/4 colher de chá)
Para untar a forma
16 gramas de farinha de trigo (2 colheres de sopa)
15 gramas de manteiga sem sal (1 colher de sopa)
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