手羽先の骨が消える！？一口でパクパク食べられる驚きの下処理術。フライパンで焼くだけの極上レシピ

こんにちは、チャッキーです！
今回は、皆さん覚えてください
よく居酒屋で出てくる一口サイズで食べやすく骨がスッと抜ける手羽先の下処理の方法

この方法！意外と簡単なんですが
ただやり方がわからないっていう方が多いだけなんで、マジで一回試してみてください！

そして、仕込んだ手羽先を
カリッと香ばしくフライパンで焼き上げて仕上げたんですが、もちろんこの方法で手羽先さえ仕込んでしまえば唐揚げにもできちゃいますし

パクパクと食べやすく骨はススッと抜ける、めっちゃ便利な方法なんで動画でしっかり説明していきますので、何回か見返してマジで作ってみてください！コレを覚えておくと一生もんです。

それでは、ココから！
手羽先の下処理方法〜の香ばし焼きレシピを紹介させて頂きます。


【材料】

手羽先： 6本
塩： 手羽先の重量の1%
胡椒・おろしニンニク： 各適量
酒： 大さじ1
油： 適量（フライパンの底から1mm程度）

【作り方】

1. 手羽先の関節から1cmほど太い方の位置に、ぐるりと一周切り込みを入れる。

2. 両端を持って切り込みを中心に優しく折ると、骨が2本飛び出します。

3. 骨を上に向け、まな板に押し付けるようにして身から骨を剥がす。

4. 重量の1%の塩、胡椒、ニンニク、酒を揉み込み、30分置いて馴染ませる。

5. 水分をキッチンペーパーで拭き取り、皮をピンと張って丸く形を整える。

6. フライパンに油を広げて弱火で熱し、皮目を下にして入れる。

7. 裏表を返しながら約8分、全体がカリッと香ばしくなるまで火を通す。

8. しっかり油を切れば完成！

はい！できあがり〜
食べる直前に細い方の骨を2〜3回回すと、スルッと引き抜けます。

口に入れ、残った太い方の骨を引くだけで、身がポロッと外れて一口で楽しめ美味しいので、ぜひ一度お試し下さい。

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◆【楽曲提供：株式会社Pinguino】

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