CHEESECAKE ALLE PESCHE Senza gelatina - Senza cottura | Prima del Caffè

Vediamo insieme come fare un cheesecake alle pesche senza gelatina e senza cottura. Ho pensato ad una versione senza gelatina perché non tutti la gradiscono, quindi il cheesecake avrà una consistenza più soffice simile ad una torta fredda, insomma un cheesecake alle pesche a modo mio.

Intro 0:00
Per la base 0:27
Per la crema 2:11
Per la decorazione 4:56

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 cm

Per la base

250 gr di biscotti digestive
125 gr di burro fuso

Per la crema 

500 gr di ricotta
50 gr di amaretti sbriciolati
100 gr di cioccolato bianco grattugiato
la buccia grattugiata di 1 limone
300 ml di panna da montare zuccherata

Per la decorazione

3 o 4 pesche noci
3 cucchiaini di confettura di albicocche 
4 o 5 cucchiai d'acqua 
30 gr di mandorle a lamelle

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Michaela 💙

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