Exotische vis - 4 recepten & technieken | Bon Chef!

In deze aflevering gaat Big Green Egg’s meesterkok Michèl Lambermon aan de slag met exotische vis met visleverancier/expert Jacob Doorn van Jan van As.

Vorige aflevering:
   • Black Angus - 4 recepten & technieken | Bo...  

Volgende aflevering:
   • Fruit - 4 recepten & technieken | Bon Chef!  

Meer Bon Chef!:
   • Bon Chef! seizoen 2 - Producten & technieken  


Download de Big Green Egg app voor recepten, kooktechnieken en meer:
Android - https://play.google.com/store/apps/de...
iPhone - https://apps.apple.com/nl/app/big-gre...

---------

Abonneer op ons kanaal:
https://www.youtube.com/@BigGreenEggN...

Meer Big Green Egg:
Website - https://www.biggreenegg.eu/nl/
Recepten - https://www.biggreenegg.eu/nl/inspira...
Instagram -   / biggreenegg_nl  
Facebook -   / biggreeneggnederland  

---------

#BIGGREENEGG #BONCHEF #VIS

Dit is het YouTube-kanaal van Big Green Egg Nederland. Hier vind je de lekkerste recepten, de mooiste gerechten, inspirerende video’s en tips & tricks voor jouw kamado houtskool barbecue.

Grillen, bakken, stomen, wokken of roken. Je kunt alles met jouw Big Green Egg. Wij zijn meer dan een BBQ. Sinds 1974 zijn we makers van mooie herinneringen. En dat blijven we doen.


Regie en productie:
Jim Fokke
http://www.jimfokke.nl/

---------

Hoofdstukken:
00:00 -​ Intro
00:26​ - Uitleg verschillende soorten vis
02:19​ - Zonnevis fileren
03:18​ - Hamachi fileren
05:27​ - Rode Mul fileren
07:51​ - Tonijn fileren
10:16​ - Overzicht bereidingen
10:25 - Rode Mul (stomen op zeekraal)
12:15 - Zonnevis (indirect grillen)
11:23​ - Tonijn (met rub, roosteren)
13:53 - Hamachi (grillen)
17:16​ - Overzicht ingrediënten, setups en temperaturen