Black Angus - 4 recepten & technieken | Bon Chef!

In deze aflevering gaat Big Green Egg’s meesterkok Michèl Lambermon aan de slag met Black Angus rundvlees met vleesleverancier/expert Jos Havekotte van The Meatlovers.

Vorige aflevering:
   • Originele groenten - 4 recepten & techniek...  

Volgende aflevering:
   • Exotische vis - 4 recepten & technieken | ...  

Meer Bon Chef!:
   • Bon Chef! seizoen 2 - Producten & technieken  


Download de Big Green Egg app voor recepten, kooktechnieken en meer:
Android - https://play.google.com/store/apps/de...
iPhone - https://apps.apple.com/nl/app/big-gre...

---------

Abonneer op ons kanaal:
https://www.youtube.com/@BigGreenEggN...

Meer Big Green Egg:
Website - https://www.biggreenegg.eu/nl/
Recepten - https://www.biggreenegg.eu/nl/inspira...
Instagram -   / biggreenegg_nl  
Facebook -   / biggreeneggnederland  

---------

#BIGGREENEGG #BONCHEF #BLACKANGUS

Dit is het YouTube-kanaal van Big Green Egg Nederland. Hier vind je de lekkerste recepten, de mooiste gerechten, inspirerende video’s en tips & tricks voor jouw kamado houtskool barbecue.

Grillen, bakken, stomen, wokken of roken. Je kunt alles met jouw Big Green Egg. Wij zijn meer dan een BBQ. Sinds 1974 zijn we makers van mooie herinneringen. En dat blijven we doen.


Regie en productie:
Jim Fokke
http://www.jimfokke.nl/

---------

Hoofdstukken:
00:00​ - Intro
00:26​ - Uitleg verschillende delen
01:53​ - Côte de Boeuf snijden
02:28​ - Ossenhaas uitsnijden + Chateau Briand
05:04​ - Entrecote uitsnijden
06:25​ - Overzicht 4 bereidingen
06:34​ - Reverse sear Côte de Boeuf
07:43 - Ossenhaas/chateau briand (roosteren)
08:09​ - Saté van ossenhaas (grillen)
09:07​ - Entrecôte (grillen)
11:18 - Afgrillen côte de boeuf
15:08 - Overzicht ingrediënten, setups en temperaturen