Le plat coréen le plus connu au Japon 🌶️ BIBIMBAP 🌶️ recette rapide et facile

Bibimbap, qui se prononce bibimba en japonais, est un plat coréen très connu au Japon
C’est un bol de riz avec de la garniture dessus (donburi)
C’est un peu épicé, ça réchauffe bien donc c’est parfait pour l’hiver !

Maya prépare plusieurs garnitures pour mettre sur le riz :

Namuru et de la viande épicée


Pour 2 personnes il faudra :


Pour namuru :

150g d’épinards
100g de pousses de soja (https://www.satsuki.fr/haricots-mungo...)
80g de carottes
1 cuillère à soupe et demi d’huile de sésame (https://www.satsuki.fr/huiles-epices.htm)
1 cuillère à soupe de graines de sésame (https://www.satsuki.fr/sesame.htm)
½ à soupe de sauce soja (https://www.satsuki.fr/sauces-soja.htm)
½ cuillère à café de bouillon de poulet (ou de dashi en poudre) (https://www.satsuki.fr/bouillon-de-po...)
1 pincée de sel

Pour la viande épicée :

200g de viande hachée
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sake (https://www.satsuki.fr/sake-pour-cuis...)
½ cuillère à soupe de gochujang (si vous craigniez le piment, vous pouvez en mettre moins, si vous aimez beaucoup, vous pouvez en mettre plus) (https://www.satsuki.fr/miso-pimente-c...)
½ cuillère à soupe de mirin
½ cuillère à soupe de sauce soja (https://www.satsuki.fr/sauces-soja.htm)
1 gousse d’ail râpé
Un petit morceau de gingembre râpé

En garniture, Maya ajoute également :

2 œufs au plat
Du kimchi (https://www.satsuki.fr/kimchi-coreen-...)
Du fromage
Des noris cassés par-dessus (https://www.satsuki.fr/algues.htm)


La préparation :

D’abord, il faut faire cuire du riz ( nos riz japonais https://www.satsuki.fr/riz.htm)


Namuru :

Coupez en lamelles les carottes
Faites bouillir de l’eau, ajoutez les carottes et les pouces de soja
Laissez bouillir 3min
Égouttez et rincez à l’eau froide
Mélangez tous les ingrédients pour la sauce dans un bol
Faites blanchir les épinards 2 min
Égouttez et rincez à l’eau froide
Essorez bien et ajoutez les légumes dans le bol avec la sauce
Coupez les épinards et ajoutez les dans le bol
Mélangez bien
Réservez

Pour la préparation avec la viande :

Râpez l’ail et le gingembre
Mélangez les ingrédients pour la sauce (le sucre, le sake, le gochujang, le mirin, la sauce soja, l’ai et le gingembre)
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile
Ajoutez la viande et faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit cuite
Versez la sauce et laissez réduire 2 min à peu près
Mélangez
Faites cuire les œufs au plat
Servez un bol de riz puis ajoutez la garniture par-dessus

Le fromage ce n’est pas obligatoire mais Maya aime beaucoup en mettre

いただきます Bon appétit !

Chapitres :

00:00 BIBIMBA
00:26 Ingrédients
01:32 Préparation
04:48 Fin


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