LOCRO DE ZAPALLO Una RECETA SALUDABLE Paso a Paso

En este vídeo te enseñamos Paso a Paso como preparar el mejor LOCRO DE ZAPALLO SALUDABLE bien fácil y sencillo, delicioso con auténtico sabor casero Peruano.

Ingredientes para locro:
✔ 1 kg zapallo
✔ 1 choclo
✔ 2 papas blancas
✔ 2 papas amarillas
✔ 150 g queso fresco
✔ 1/2 kg alverja
✔ 1/2 kg habas
✔ 1 ramita de huacatay
✔ 1 ramita de perejil
✔ 1 cebolla roja
✔ 1 cda. ajo molido
✔ Aceite de oliva

Preparación Paso a Paso:
Paso 1.- En una olla caliente 20 ml de aceite de oliva y añada la cebolla picada en cuadraditos, sofría por 2 minutos, luego agregue una cucharada de ajo molido y siga sofriendo por 3 minutos más, e incorpore el zapallo picado en cuadraditos, una ramita de huacatay, choclo en rodajas o desgranados, papa amarilla y blanca picadas en cuadrados medianos, remover bien todos los ingredientes, tapar la olla y dejar cocer a fuego medio bajo 25 minutos.
Paso 2.- Retirar el huacatay, agregue las alverjas y habas peladas, tapar y dejar cocer a fuego medio bajo por 10 minutos.
Paso 3.- Remover bien, agregue el queso fresco en pequeños trozos o cortados en cuadraditos, luego añada perejil y huacatay picado, remueva bien hasta integrar, tapar y dejar reposar 5 minutos antes de servir y a disfrutar.
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