サイリウムなし【米粉まるパン】サイリウムなしの成形米粉パン作ったら、ふわふわで幸せすぎ！Rice flour round bread without psyllium husk

オオバコ代用できるよ♡サイリウムハスクなしの成形米粉パンを作ったら、ふわふわ最高で美味しいかった！
▷「キナコの米粉教室」始まりました！
内容：一緒にクッキングライブ、詳しいレシピ、メンバー様限定レシピなど♡
一緒に米粉コミュニティを楽しんでくださる方お待ちしております！よろしくお願いいたします！
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▷新製法「きなこのボリュームアップ製法」
混ぜ→休み→混ぜの工程を取ることにより、米粉パンのボリュームがアップし、サイリウムを少しでも少なく作ることができます。

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https://kinakoorganic.com/?p=16121

【材料】４個分
パン用米粉（ミズホチカラ）　１４０g
コーンスターチ　３０g
白神こだま酵母　２.５g
こんにゃく粉　３.５g
自然塩　２.０g
砂糖　１５g
米油　１０g
水　１３５ml※〜
※水分量は、米粉によって変わります。
水小さじ２追加しました。
今回は、富澤商店さんの米粉を使用しています。
水分量は変わりますが、パン用米粉であればお作りいただけます！
後日、パン用米粉の水分量比較動画をお届け予定です。

Ingredients] For 4 pieces
140 g rice flour for bread (Mizuho Chikara)
30g cornstarch
2.5 g Shirakami Kodama yeast
3.5 g konjac flour
2.0 g natural salt
15g sugar
Rice oil 10g
135ml water
*The amount of water depends on the rice flour.
2 teaspoons of water added.
This time, rice flour from Tomizawa Shoten is used.

▷作り方
・水（３０〜３５℃）を用意します。
・ボウルに水を加え、白神こだま酵母を振り入れ混ぜ溶かしながら５分おきます。
・２〜３分経過したところで、こんにゃく粉を加え混ぜ溶かします。
（暑い日：それぞれの材料は、パン作り直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。）
・５分後、オイルを加え混ぜ米粉・コーンスターチ・砂糖・自然塩を加え混ぜます。
・生地の水分量を確認しながら混ぜていきます。
生地の目安は、まとまるけど粘りがしっかりある状態です。
・密封し、５分おきます。
・生地を混ぜ、水分量を最終チェックします。
・密封し、１５分おきます。
・ゴムベラで生地を混ぜ、オイルをゴムベラにつけ分割します。
・手にオイルを取り、つるんとした状態に丸めクッキングシートをセットした天板に並べます。
・霧吹きをし、ラップをふんわりかけ密封します。
・３５℃１５分〜発酵します。（ひとまわりふっくらするまで発酵。動画では、２５分発酵しました。）
・発酵完了後、オーブンを１９０度に予熱します。
・パン生地にオイルを塗ります。
・予熱完了のオーブンに霧吹きをし、１９０℃１５分焼成します。
粗熱が取れたらラップで包みふわふわにし完成です！

・材料は、暑い日は作る直前まで冷蔵庫に入れておきます。
　寒い日は常温にしてから作ります。

【米粉パンの保存】
米粉パンは、ラップにしっかり包み密封し、冷凍保存します。

▷使用している材料
パンに向く無米粉
富澤商店さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3...

コーンスターチ
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...
楽天「風と光」さん
https://a.r10.to/h6tgsN

白神こだま酵母
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

自然塩
Amazon
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B...
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

こんにゃく粉・ニチガさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3...

米油・つの食品さん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・ありがとうの手紙　のる様

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