【シェフの前菜料理】北イタリアを感じる！菊芋のクリームスープ
Автор: 日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
Загружено: 2025-12-05
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リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、これからの季節にピッタリな菊芋を使ったクリームスープの作り方をご紹介します！
日本ではあまり馴染みがない食材ですが、北イタリアではこれからの季節に良く登場する食材です。
ぜひ動画をご覧いただきご自宅でお試しください♪
ーーーー材料ーーーー
●菊芋のクリームスープ（4人分）
菊芋 ・・・・400g
玉ねぎ ・・・・1個
長ネギ ・・・・1/2本
オリーブオイル ・・・・大2
バター ・・・・20g
野菜又は鶏のブロード ・・・・600ml
生クリーム ・・・・80ml
塩・白胡椒 ・・・・適量
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