1 Journée dans mon assiette _ Cuisine nomade IG bas

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Aujourd'hui, je vous propose de m'accompagner sur une journée et partager de bons petits plats IG bas et végétariens du quotidien. Une journée, 3 recettes express pour de bons petits plats sans chichi, riche en saveurs et en couleurs !

Plats du midi, collation sucrée et plat du soir.. Vous saurez tout ! De quoi vous donner quelques idées pour vous régaler simplement avec de bons produits locaux et de saison !

01. Recette du midi :

2 saucisses de seitan (façon merguez) fumées
1 càc d'huile d'olive
1 càc de sauce soja
1 portion de riz basmati cuit complet
1 càs de pesto

Pour le pesto :
60 g d'ail des ours ou basilic frais
90 g de noisettes ou noix
1 gousse d'ail
env. 60 mL d'huile d'olive fruitée
sel et poivre au goût

Servir avec quelques crudités.

02. Recette de pâte à tartiner pour le goûter :

90 g de chocolat pâtissier 70% de cacao
200 g de crème végétale de soja ou lait d'amande non sucré
1 càs de purée de noisettes grillées
1 petite pincée de sel
vanille en option

03. Recette du soir :

Pâtes protéinées aux champignons et tomates séchées :
80 g de pâtes de sarrasin
80 g de pâtes de lentilles corail
6 tomates séchées
1 échalote
150 g de champignons frais
100 mL de crème de soja
1 càc d'huile d'olive et de sauce soja
sel et poivre au goût

Servir avec quelques crudités.

1 compote de pomme en dessert avec 1 càc de purée de noisettes grillées et un peu de cannelle moulue.



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Belle journée !

Musique : bensound-allthat