Суперпростой рецепт тушеной рыбы в глиняном горшочке по-сингапурски (砂锅鱼) от Chinese Hawker Zi Ch...

Если у вас есть возможность посетить Сингапур, обязательно попробуйте местный зи-чар и загляните в киоск, где подают зи-чар. Зи-чар (иногда пишется как тзе-чар) — сингапурский разговорный термин, буквально означающий «жарить, готовить». Происходящий из китайского диалекта хоккиен, зи-чар обозначает киоск с едой, где подают разнообразные блюда домашней сингапурской или малайзийской кухни, приготовленные по заказу. Практически в каждой кофейне Сингапура есть зи-чар, и, я бы сказал, в меню каждой из них есть голова рыбы в глиняном горшочке.

Мы поделились рецептом приготовления головы рыбы в глиняном горшочке, когда только создали этот канал (   • How to make Singapore Claypot Braised Fish...  ). Хотя, на мой взгляд, рецепт вкусный, видео было снято неудачно, а Роланд был довольно застенчивым (ха-ха!). Поэтому мы решили обновить его новым видео и вместо головы использовали другую часть рыбы. Эта рыба, тушенная в глиняном горшочке, действительно вкусная. Поскольку мы добавили в рецепт множество ингредиентов, вам понадобится всего одно блюдо и немного пропаренного риса, чтобы назвать его полноценным блюдом. Приятного аппетита!

Список ингредиентов ниже поможет вам легко сориентироваться.

Надеемся, вы сможете повторить этот вкусный рецепт у себя дома. Приятного аппетита!

Спасибо, что заглянули на наш канал. Подпишитесь, чтобы быть в курсе наших кулинарных видео.

Следите за нами!
Youtube:    / spicenpans  
Facebook: www.facebook.com/spicenpans/
Instagram: www.instagram.com/spicenpans
TikTok: www.tiktok.com/spicenpans
Сайт: www.spicenpans.com
Общайтесь с нами! info@spicenpans.com

Спасибо за просмотр!
До скорой встречи.

------------------

Это видео предоставлено La Gourmet.
Их продукцию можно приобрести на сайте https://heyhommies.com/spice-n-pans/

Суперпростое тушёное блюдо из рыбы в глиняном горшочке по-сингапурски (砂锅鱼) с китайской рыбой Цзы Чар
Ингредиенты:
На 4-6 человек
--------

Рыба в маринаде
-------------
1 кг (35,27 унции)
1 столовая ложка лёгкого соевого соуса
1 столовая ложка китайского кулинарного вина (вино Шаосин)
1 столовая ложка сока молодого имбиря
1 чайная ложка соли
Несколько щепоток белого перца

После 20 минут маринования посыпьте рыбу мукой.

Другие ингредиенты
------------
150 г яичного тофу (можно использовать и обычный твердый тофу)
1 молодой имбирь размером с большой палец (тонко нарезанный)
1 целая красная или желтая луковица (тонко нарезанная)
4 китайских сушеных гриба (регидратированных)
150 г жареной свинины
3 измельченных зубчика чеснока
1,5 столовой ложки острой бобовой пасты (добавьте больше по вкусу)
0,5 столовой ложки китайской соевой пасты (можно использовать корейский твенджан, но он довольно солёный, поэтому сначала добавьте умеренное количество и отрегулируйте по вкусу)
1,2 л воды
1 столовая ложка устричного соуса
1 чайная ложка порошка куриного бульона
2 столовые ложки темного соевого соуса премиум-класса
20 г тонко нарезанной моркови
160 г пекинской капусты
0,5 чайной ложки сахара
Немного раствора кукурузного крахмала (смешайте кукурузный крахмал/кукурузную муку с водой)
1 взбитое яйцо
1 столовая ложка китайского кулинарного вина

===
Не знаете, где взять ингредиенты или не знаете, как они выглядят? Смотрите ссылки ниже.
Светлый соевый соус https://amzn.to/3tk13yL
Китайское кулинарное вино https://amzn.to/3085rG5
Острая паста из кормовых бобов https://amzn.to/3RpObCN
Соевая паста https://www.fairprice.com.sg/product/...
Устричный соус https://amzn.to/38Udb2R
Порошок куриного бульона https://amzn.to/3HfaiXN
Темный соевый соус соус https://amzn.to/3q9bXoW

-----------
Живете в Сингапуре? Приобретите кухонные принадлежности, которые мы использовали в наших видео:
Вок La Gourmet Shogun Midori 32 см
https://heyhommies.com/product/la-gou...

La Gourmet Truly Oriental 3 л глиняный горшок
https://www.lazada.sg/products/la-gou... 8924373-s16714954857.html?exlaz=d_1:mm_150050845_51350205_2010350205::12:19018236454!147642126 470!!!pla-293946777986!c!293946777986!16714954857!641722718&gclid=CjwKCAiA5sie BhBnEiwAR9oh2pUJhJDstEsr_tnjJy5sBokBAw_cFZOm3BKKh5v7zkSgbths1NBIyBoCXxMQAvD_BwE


-----------------------------------
Если вам понравился этот рецепт, вам могут понравиться и эти:

Самый простой рецепт тушеной рыбы по-китайски, который вам обязательно нужно изучить 红烧鱼 Как жарить рыбу в воке, чтобы она не пригорела
   • The Easiest Chinese Braised Fish Recipe U ...  

Быстро тушеная рыба в имбирно-устричном соусе по-бабушкински 阿嬷蚝油姜汁红烧鱼 Супер простой рецепт китайской соевой рыбы
   • Granny's Quick Braised Fish in Ginger & Oy...  

Рыба на пару в соевом соусе в ресторанном стиле с консервированным редисом 菜圃蒸鱼 Рецепт китайской рыбы на пару
   • Restaurant-Style Soy Sauce Steamed Fish w/...  

-----------------------------------
Отказ от ответственности: Spice N' Pans не имеет отношения к этим продуктам и не может гарантировать качест...