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〖誰でも作れる！〗温泉まんじゅうの作り方/こんなに簡単なの!?/利休饅頭/How to make Manju(sweet bun)
Автор: Chiyogamiちよがみ
Загружено: 2022-04-15
Просмотров: 33272
Описание:
[材料]
○小麦粉 100g
○こしあん 200g
○黒砂糖 70g
○水 大さじ2
○重曹 2g
○水 小さじ1
○打ち粉 適量
[作り方]
①こし餡は10等分に丸めておく。
②鍋に黒砂糖、水を入れて火にかけ、沸かさないように煮とかす。
③器にあけて粗熱をとり、水に溶いた重曹を加え混ぜる。
④ボウルに小麦粉をふるい、③を加えてゴムべらで混ぜ合わせる。
⑤打ち粉をした台の上に生地をのせ、二つ折りにしてのばし、この作業を何度か繰り返して生地をなめらかにする。
⑥10等分にし、手のひらでのばし、①の餡をのせて包み、丸く形を整える。
⑦蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートをしき、⑥を並べ、霧吹きで表面に水を打ち粉が消えるくらいに吹き掛ける。
⑧布巾でくるんだ蓋をのせ、強火で約12～14分蒸す。
[Materials]
○100g cake flour
○200g smooth bean paste
○70g raw sugar
○2tbsp water
○2g baking soda
○1tsp water
○a little of sprinkle flour
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