PAELLA de BACALAO con COLIFLOR | Un arroz típico de VALENCIA

#paella #bacalao #coliflor
¡Buena gente!
Este arroz de bacalao con coliflor es una paella típica de Valencia. Receta sencillísima de preparar a la que solo tenemos que poner especial atención en adquirir un pescado bueno y utilizar la coliflor fresca y no congelada. De esta manera, obtendremos unos resultados de primera.
Además, es muy rápido de preparar y con pocos ingredientes.
Aquí os dejo los ingredientes y los enlaces al caldo de pescado y la salmorreta, piezas fundamentales de este arroz.

Ingredientes:
- 600 g de migas de bacalao ya desalado.
- 400 g de coliflor fresca.
- 2 pimientos verdes italianos.
- 500 g de arroz bomba.
300 g de salmorreta normal.
3 dientes de ajo.
- 3 guindillas cayenas.
- Sal (si fuese necesaria).
2 L de caldo de pescado.
AOVE.
- Harina común (para rebozar las migas).

📍 CALDO O FUMET DE PESCADO Y MARISCO:
   • El MEJOR CALDO o FONDO de pescado y marisc...  
📍 SALMORRETA:
   • 3x1 SALMORRETA básica, de verduras y para ...  

00:00 | Presentación
00:48 | Ingredientes
01:29 | Preparando las migas
01:43 | Preparando la paella
04:07 | Resultado
04:18 | Degustación y despedida
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