Edu Guedes ensina a preparar receitas variadas de estrogonofe

Aprenda com Edu Guedes como preparar receitas variadas de estrogonofe: de carne, frango, peixe e linguiça.

ESTROGONOFE DE CARNE
Tempo de preparo: 30 minutosRendimento: 08 pessoas
INGREDIENTES:
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 kg de filé-mignon
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 ½ xícara (chá) de cogumelos fatiados
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 xícaras (chá) de creme de leite 
• cheiro-verde picado a gosto
• sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Numa panela refogue a cebola na manteiga, acrescente a carne aos poucos para dourar. Junte os demais ingredientes, tempere com cheiro-verde e sal a gosto
ESTROGONOFE DE LINGUIÇA
Tempo de preparo: 30 minRendimento: 6 porções
INGREDIENTES:
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 3 xícaras (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 2 xícaras (chá) de linguiça toscana fatiada
• 1 xícara (chá) de cogumelos frescos fatiados
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de creme de leite 
• sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola no azeite com a páprica, acrescente as fatias de linguiça e depois que dourar coloque os cogumelos. Junte o molho de tomate. Finalize com o creme de leite e tempere com sal a gosto.
ESTROGONOFE DE PEIXE
Tempo de preparo: 25 minutosRendimento: 06 pessoas
INGREDIENTES:
• 3 xícaras (chá) de peixe em cubos
• suco de 1 limão
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 ½ xícara (chá) de cogumelos fatiados
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 2 xícaras (chá) de creme de leite 
• Coentro picado
MODO DE PREPARO:
Tempere o peixe com limão e sal a gosto e passe-os na farinha.Numa frigideira doure o peixe no azeite, reserve. Numa outra panela, refogue com o restante do azeite a cebola, o tomate, e os cogumelos. Acrescente o peixe, a mostarda, o ketchup, o molho inglês e o creme de leite. Tempere com cheiro-verde a gosto.
ESTROGONOFE DE FRANGO COM PROVOLONE
Tempo de preparo: 30 minutosRendimento: 4 porções
INGREDIENTES: 
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 peito de frango picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de mostarda 
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de cogumelos em conserva fatiados
• 1 xícara (chá) de provolone cortado em cubos
• sal a gosto
• cheiro-verde picado a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure as tiras de frango. Junte o alho e a cebola e refogue até murcharem. Junte a mostarda, o catchup e molho de tomate. Quando ferver, acrescente o creme de leite, os cogumelos e em seguida o provolone. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto. 
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