［ 純素 ］八色壽司拼盤［ Vegan ］ Eight Colours Sushi Platter

［ 純素 ］八色壽司拼盤
［ Vegan ］ Eight Colours Sushi Platter

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前幾天做了純素鰻魚,
馬上做壽司順便消耗一下雪櫃的蔬菜！
不是專業的壽司師傅,
只為分享純素不單調的理念：）！
下一集做日式炸雞！

食譜：
壽司飯：
米300克
水 300克
壽司醋 50ml
麻油漬杏鮑菇壽司
King Oyster Mushroom Sushi

麻油漬杏鮑菇壽司、粟米芯（珍珠筍)壽司
杏鮑菇1 根
粟米芯（珍珠筍) 4根
鹽
麻油2茶匙 (約10克）
味醂 4茶匙 (約20克）
紫蘇葉 2塊

南瓜栗子壽司：
南瓜 4份1個
栗子 8粒
糖1茶匙 (約5克）
鹽1茶匙 (約5克）
味醂 2茶匙 (約10克）

牛油果壽司：
牛油果 1個

醬漬蕃茄粒壽司：
醬漬蕃茄 半份
麻油2茶匙 (約10克）
芝麻
枝豆 適量

照燒鰻魚壽司
醬漬蕃茄壽司
醋漬青瓜壽司
以上三款壽司材料可參考上一集［ 純素 ］自製鰻魚飯,醋漬青瓜,醬漬蕃茄,椰菜豆腐味增湯
   • [ 純素 ]簡易自製鰻魚飯,醋漬青瓜,醬漬蕃茄,椰菜豆腐味噌湯［ Vegan ］ H...  

其他材料：
紫菜
生薑蓉
紫穌梅子醬

Recipe:
Sushi rice:
300g Rice
300g Water
50ml Sushi vinegar

King Oyster Mushroom Sushi , Pearl Bamboo Shoots Sushi:
1 piece of King Oyster Mushroom
4 Pearl Bamboo Shoots(pearl shoots)
Salt
2 teaspoons Sesame Oil (about 10g)
4 teaspoons Mirin (about 20g)
2 pieces Perilla Leave

Pumpkin Chestnut Sushi:
A quarter Pumpkin
8 Chestnuts
1 teaspoon Sugar (about 5g)
1 teaspoon Salt (about 5g)
2 teaspoons Mirin (about 10g)

Avocado Sushi:
1 Avocado

Pickled Tomatoes Sushi:
Half Pickled tomatoes
2 teaspoons Sesame Oil (about 10g)
Sesame
Edamame

Vegan Eel Sushi：
Pickled Tomato Sushi
Vinegar Pickled Cucumber Sushi
For the above three Sushi ingredients, please refer to the previous episode
［ Vegan ］ Homemade Unadon,Pickled Cucumber,Pickled Tomatoes,Cabbage Tofu Miso Soup
   • [ 純素 ]簡易自製鰻魚飯,醋漬青瓜,醬漬蕃茄,椰菜豆腐味噌湯［ Vegan ］ H...  

Other ingredients:
Seaweed
Ginger Paste
Purple Plum Sauce

#素食#走五辛#純素#五辛素
#Vegan #Veggie #vegetarian