PASTA AGLIO E OLIO CON TONNO | FoodVlogger

La pasta aglio ed olio con il tonno a modo mio, vi sorprenderà per la delicatezza ed il sapore buonissimo del tonno e del basilico, ma quello che vi stupirà ancor di più sarà il profumo rilasciato dal basilico fresco a contatto con l'aglio e l'olio in padella. Per preparare questo fantastico piatto di pasta al tonno, non occorrono particolari doti culinarie ma soltanto degli ottimi prodotti freschi ed un pò di attenzione nella preparazione.

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 g di pasta
250 g di tonno in scatola
30 foglie di basilico
4-5 spicchi d'aglio
Peperoncino piccante (facoltativo)
Sale fino q..b.
Olio extravergine d'oliva q.b.

La ricetta è molto veloce per cui mettete sul fuoco una pentola alta per gli spaghetti colma d'acqua, salate ed attendete che arrivi a bollore. Nel frattempo pulite gli spicchietti d'aglio e lasciateli interi se in seguito vorrete toglierli oppure tagliateli molto finemente se come me li lascerete. Una volta puliti e tagliati gli spicchietti d'aglio, spostatevi sui fornelli ed in una padella capiente mettete 4-5 cucchiai di olio evo, accendete la fiamma a minimo, aggiungete l'aglio, un pò di peperoncino piccante e fate cuocere a fiamma molto molto dolce per 7-8 minuti. A questo punto se l'acqua bolle mettete la pasta e fate cuocere, togliete il tonno dalle scatolette e mettetelo a sgocciolare in uno scolapasta con un piatto sotto. Spegnete la fiamma sotto la padella e spezzettate a mano le foglioline di basilico precedentemente lavate. Quando mancherà un minuto alla fine della cottura della pasta, riaccendete la fiamma a minimo sotto la padella con l'aglio e l'olio e trasferite la pasta con una pinza. Messa tutta la pasta, iniziate a mescolare bene e se occorre, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e continuate a scuotere per far si che la pasta rilasci l'amido. Quando la pasta sarà al dente, spegnete ed aggiungete il tonno, mescolate, poi spezzettate qualche altra foglia di basilico fresco e mescolate ancora, poi impiattate e mangiate subito prima che si asciughi!
Mi raccomando, se questa pasta al tonno vi è piaciuta, condividete la ricetta e commentate!
Ciao a tutti e come al solito, buon appetito!

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