Biskuitrolle in Rekordzeit! | Erdbeere Cheesecake 🍓

🍓 Schnell. Fruchtig. Himmlisch! 🍓
Diese Erdbeer-Blitzroulade ist der perfekte Sommerkuchen – in wenigen Minuten gemacht und ein echter Hingucker auf jedem Tisch! 🕒✨

Saftiger Biskuit, süße Erdbeeren und eine fluffige Creme – was will man mehr? 😍 Ob spontan für Gäste oder als Nachmittags-Highlight: Diese Roulade gelingt garantiert und schmeckt wie vom Profi.

📌 Rezept zum Nachlesen findest du hier https://cookidoo.at/created-recipes/p...

💬 Schreib mir in die Kommentare, ob du sie nachgemacht hast – und wie sie dir geschmeckt hat!

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ℝ𝔼ℤ𝔼ℙ𝕋

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Für den Biskuit:
4 Eier (Größe M)
100 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
50 g Staubzucker
Saft und Abrieb von ½ Bio-Zitrone
1 TL Vanillepulver (z.B. KoRo https://serv.linkster.co/r/Q2LXkhJyRN *)
ca. 200 g frische Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten

Zubereitung im Thermomix:
1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Rühraufsatz einsetzen. Eier, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 4 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.
3. Mehl und Backpulver vermischen, in den Mixtopf zugeben und 2 Sek./Stufe 3 unterrühren, bis gerade eben alles vermischt ist. Nicht zu lange mixen! Rühraufsatz entfernen.
4. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen.
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis der Biskuit leicht gebräunt ist und sich beim Andrücken federnd anfühlt. Mixtopf spülen und trocknen.
6. Ein sauberes Geschirrtuch mit etwas Zucker bestreuen. Den noch warmen Biskuit vorsichtig auf das Tuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Biskuit sofort mit Hilfe des Tuches von der langen Seite her aufrollen. Auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.
7. Frischkäse, Staubzucker, Zitronensaft, Abrieb und Vanillepulver in den Mixtopf geben und alles für 20 Sek./Stufe 3 cremig rühren.
8. Den ausgekühlten Biskuit vorsichtig wieder aufrollen. Die Creme gleichmäßig darauf verstreichen, dabei an den Rändern etwas frei lassen. Die Erdbeerstückchen darauf verteilen.
9. Den Biskuit vorsichtig wieder aufrollen und für mindestens 30 Minuten (besser länger) in den Kühlschrank stellen.
10. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.

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𝑾𝒆𝒏𝒏 𝒆𝒖𝒄𝒉 𝒅𝒊𝒆𝒔𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒈𝒆𝒇𝒂𝒍𝒍𝒆𝒏 𝒉𝒂𝒕, 𝒇𝒓𝒆𝒖𝒆 𝒊𝒄𝒉 𝒎𝒊𝒄𝒉, 𝒘𝒆𝒏𝒏 𝑰𝒉𝒓 𝒎𝒆𝒊𝒏𝒆𝒏 𝑲𝒂𝒏𝒂𝒍 𝒌𝒐𝒔𝒕𝒆𝒏𝒍𝒐𝒔 𝒂𝒃𝒐𝒏𝒏𝒊𝒆𝒓𝒕 𝒖𝒏𝒅 𝒅𝒊𝒆 𝑮𝒍𝒐𝒄𝒌𝒆 𝒂𝒌𝒕𝒊𝒗𝒊𝒆𝒓𝒕, 𝒅𝒆𝒏𝒏 𝒏𝒖𝒓 𝒔𝒐 𝒗𝒆𝒓𝒑𝒂𝒔𝒔𝒕 𝒊𝒉𝒓 𝒌𝒆𝒊𝒏 𝒏𝒆𝒖𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒎𝒆𝒉𝒓 𝒗𝒐𝒏 𝒎𝒊𝒓.

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