\ 居酒屋明太子料理 / 復刻《晚酌的流派》明太子拌豆腐，加上烤櫛瓜、烤鮭魚，再也沒有比這個更幸福的事！

Загружено: 2024-10-25

Описание:

最近在看《晚酌的流派》，裡面超市店員牛場說：「在自己喜歡的時間，吃愛吃的東西，喝愛喝的飲料，再也沒有比這個更幸福的事！」真的很有感覺耶！推薦大家追劇啦！

Hello! 我是 \ J頓飯好好吃 / 的JJ，歡迎來到我的頻道‪@foodhow_jj‬ ！
🍎 有任何感興趣的料理嗎？歡迎點這個連結跟我說喔：https://forms.gle/MeEh72Sx8jdza6hV9

對我來説，最輕鬆的時光就是小朋友都睡著的時候。晚上來追個劇，吃點宵夜，喝點氣泡水，真的是一天當中可以好好的relax的小小幸福！
這個時間當然不能浪費！料理越簡單越好，但也不能總是吃泡麵吧！哈哈。所以居酒屋料理很對味耶，量少少的，準備起來又很簡單，最重要的是超級美味！搭配喜歡的飲料，邊吃邊追劇，真的超開心的啦！

\ 食物小知識 /
・明太子是用鱈魚的魚卵加鹽和香辛料腌漬而成的，顔色會由粉紅到橘紅，整條的明太子還會被拿來送禮，感覺很像台灣的烏魚子呢
・破掉的明太子，魚子會被取出，加上調味料加工成「明太子醬」

\ 食材準備 /
明太子烤鮭魚
・美乃滋 1份
・明太子 1份
・鮭魚 1塊

明太子涼拌豆腐
・美乃滋 1份
・明太子 1份 (Costco好市多有賣)
・嫩豆腐 1塊
・葱花少許

明太子烤櫛瓜
・美乃滋 1份
・明太子 1份
・櫛瓜 1條

\ 製作方法 /
➊ 明太子烤鮭魚
1. 刮出明太子（或者明太子醬）用1：1的比例和美乃滋混合均匀
2. 調好的明太子醬抹在鮭魚上面
3. 氣炸鍋180度烤13分鐘

➋ 明太子涼拌豆腐
1. 刮出明太子（或者明太子醬）用1：1的比例和美乃滋混合均匀
2. 調好的明太子醬抹在嫩豆腐上面
3. 最後撒上葱花就可以了

➌ 明太子烤櫛瓜
1. 刮出明太子（或者明太子醬）用1：1的比例和美乃滋混合均匀
2. 櫛瓜切成約1公分的厚片
3. 調好的明太子醬抹在櫛瓜上面
4. 氣炸鍋180度烤10分鐘

\ TIPS /
明太子烤鮭魚
・可以選用美乃滋或者蛋黃醬都可以，美乃滋比較偏甜，可以試試看你自己喜歡的口味
・鮭魚退冰後，有水份的話要用厨房紙巾吸乾
・鮭魚如果比較薄片的話，可以先烤13分鐘再往上加時間
・喜歡重口味的，鮭魚可以先撒鹽腌製10分鐘後再抹明太子醬烤

明太子涼拌豆腐
・豆腐上面可以撒上葱花或者海苔絲都很好吃喔

明太子烤櫛瓜
・節瓜比較小條的話，時間可以縮短

#晚酌的流派 #明太子 #居酒屋料理 #簡單料理 #氣炸鍋料理 #減法料理 #Costco #晩酌の流儀