【可愛いドット柄】紅茶香るイチジクロールケーキの作り方【きゅうりめし】

隔週火曜日はきゅうりめし🍂
紅茶味のスイーツが大好きなきゅうりさん、今回は紅茶の茶葉をたっぷり使ったふわふわロールケーキを作ってみたよ！
生地を可愛いドット柄に焼き上げて、大きい無花果とホイップクリームをたっぷり詰めた贅沢なロールケーキに仕上げたよ。ロールケーキ生地はお好きな模様を描いてみてね✨


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■材料
イチジク 4個

《メレンゲ》
卵白 4個分
グラニュー糖 40g

《紅茶》
卵黄 3個分
薄力粉 40g
アールグレイ茶葉 7g
サラダ油 20g
牛乳 40ml

《白》
薄力粉 10g
サラダ油 10g
牛乳 10ml

《クリーム》
生クリーム 150ml
マスカルポーネチーズ 30g
グラニュー糖 10g

■作り方
【事前準備】
・茶葉はすりつぶしておく。
・牛乳は使う直前にレンジで温める。

1. 《メレンゲ》を作る。ボウルに卵白とグラニュー糖を少しずつ入れてハンドミキサーで泡立てる。
2. 《白》の材料をよく混ぜ、(1)のメレンゲの1/4を加えてさっくり混ぜる。
3. 絞り袋に入れてクッキングシートを敷いた天板に絞る。
4. 160度に予熱したオーブンで3分焼く。
5. 《紅茶》の材料をよく混ぜ、(1)のメレンゲの残りを加えてさっくり混ぜる。
6. 取り出した(4)の天板に流し込み、平らにする。
7. 170度に予熱したオーブンで12分焼く。
8. 取り出し、乾燥しないようにして粗熱をとる。
9. 《クリーム》を作る。
10. 生地にクリームを薄く塗り、イチジクをのせて巻く。
11. 冷蔵庫で2時間ほど冷やしたらカットする。



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