米其林新星就是要超越你對義大利菜的想像，像在藝廊的絕美享受！料理界「精品」強勢崛起！｜香港 Estro【Liz 美食家】
Автор: Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Загружено: 2022-12-07
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今天要開箱的是我原本就放在口袋名單中的香港義大利餐廳！
一走進餐廳，這裡就像藝術空間一樣美...原來是請到亞洲頂級設計師 Andre Fu 操刀！
主廚 Antimo 先前就有迅速摘星的強大履歷，這間全新、充滿個人風格的「現代拿坡里」菜如何呢？
00:00 亞洲頂尖設計師打造的藝術空間
01:10 什麼是現代拿坡里菜？
02:47 結合義大利元素的摩登小點
04:23 橄欖油推車登場！
06:16 向西西里島致敬的佳餚
07:07 主廚祖母的傳家食譜！
08:12 酸酸鹹鹹竟是加入「海馬齒」？
08:52 鮮甜海味直拳攻向味蕾
09:40 致敬祖師爺！燉飯變成爆漿黃金麵餃？
11:08 別小看配菜！菠菜bonbon！
12:35 來自義大利細嫩小羔羊
13:18 像花瓣一樣的可愛甜點！視覺味覺雙享受！
14:11 口中爆開開心果濃香！美味到令人融化！
15:21 Antmio主廚帶 Liz 參觀私人包廂？
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大家好，我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
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