Il nostro primo menu VEGETARIANO in uno STELLATO ⭐️ Osteria del Viandante

Abbiamo provato il menu vegetariano in un ristorante stellato....ma non abbiamo resistito anche a qualche EXTRA. Siamo da Osteria del Viandante a Rubiera ristorante con una stella Michelin situato nel palazzo storico: FORTE DI RUBIERA.
Lo chef Jacopo Malpeli ci ha fatto provare il menù ORTO, con l'aggiunta di qualche piatto imperdibile! Ovviamente super godurioso!

Abbiamo riscoperto uno dei piatti che ha fatto la storia della cucina italiana: il SAVARIN DI RISO della famosissima Trattoria Cantarelli, all'epoca uno dei pochi 2 Stelle Michelin in Italia, nonché meta preferita di un giovanissimo, allora 15enne, Massimo Bottura, colui che cambierà per sempre il concetto di cucina nel mondo con la sua Osteria Francescana.

00:00 intro
01:21 scelta menu
02:07 il vino
02:50 il benvenuto
04:27 il gazpacho
05:19 l'asparago
05:57 il bottone
07:09 il raviolo
08:43 il savarin di riso
11:14 il cardoncello
13:00 la carota
15:03 il ganassino
18:22 il pre dessert
18:55 il dolce
20:06 il conto
20:51 le nostre considerazioni
22:07 dentro alla cantina

Venite con noi in questo meraviglioso viaggio!

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