Crema de betabel medicinal 🌿 combate anemia, colesterol y más | Cocina al Natural con Sonia Ortiz

¿Anemia, colesterol alto o triglicéridos? Esta receta medicinal te puede cambiar la vida

Hoy en Cocina al Natural con Sonia Ortiz, te comparto una receta deliciosa, reconfortante y funcional:
Crema de betabel rostizado con pesto de sus hojas, pistaches y queso de cabra.
Una receta que nutre, cura y sorprende.

🌿 Beneficios medicinales del betabel:

• Hierro natural para combatir la anemia
• Regula colesterol y triglicéridos
• Fortalece el sistema inmune y limpia la sangre
• ¡Y no desperdicias nada! Aprovechamos la raíz, los tallos y las hojas

Una receta de temporada, con ingredientes reales y amor por la tierra.
Ideal si buscas cocinar con intención y cuidar tu salud de manera natural.

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🧑‍🍳 ¿Qué verás en este video?

✅ Ingredientes completos
✅ Paso a paso claro y fácil
✅ Tips curativos y de aprovechamiento integral
⏱️ Tiempo estimado: 45 minutos
🍽️ Rinde: 4 porciones

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Ingredientes para la crema de betabel:
6 betabeles
1 trozo de hinojo
2 dientes de ajo
¼ pieza de cebolla blanca
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo fresco
1 cucharadita de orégano fresco
2 tazas de caldo de pollo (o agua)
1 taza de crema de leche de vaca
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Ingredientes para el pesto:
Hojas de betabel, betarraga o remolacha
Sal de grano
Aceite de oliva al gusto
Queso parmesano al gusto
Ingredientes para decorar:
Pistaches
Queso de cabra

Tiempo de preparación: 45 minutos
Sirve: 4 personas

Utensilios y equipo:
Tabla para picar
Pelador
Cuchillo
Charola para honro
Cuchara
Horno
Licuadora
Olla honda
Cucharón
Mortero
Cuchara

Preparación:
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Para preparar la crema de betabel: Picar finamente el ajo y la cebolla.

Pelar y cortar los betabeles en trozos pequeños y colocar en una charola para horno. Agregar el hinojo. Espolvorear con el ajo, la cebolla, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Hornear durante 20 minutos o hasta que vean rostizados.

Retirar del horno, dejar enfriar un poco y licuar con el tomillo, el orégano y el caldo de pollo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Colocar la mezcla en una olla y dejar hervir. Agregar la crema e incorporar poco a poco con la pala. Rectificar sazón.

Para preparar el pesto; deshojar la albahaca, colocar las hojas de albahaca en el mortero con un poco de sal de grano y machacar poco a poca. Añadir más hojas de pocas a la vez y continuar moliendo, añadir el aceite de oliva, una cucharada a la vez alternando con el queso parmesano hasta obtener una pasta verde espesa. Reservar.

Para servir; colocar la crema caliente en un tazón, decorar con pesto de hojas de betabel, pistaches picados y bolitas de queso de cabra.

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