黒豆の作り方｜おせち料理の定番！炊飯器で簡単・放置するだけ！初心者でもふっくらツヤツヤな仕上がりに！【おせり料理・黒豆レシピ・簡単レシピ・作り置き】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『黒豆』の作り方をご紹介します。炊飯器に入れて放置するだけで、ふっくら柔らかく、ツヤのある黒豆に仕上がる簡単レシピです。火加減の調整が不要なので失敗しにくく、初心者の方にもおすすめ。作り置きもしやすく、おせち料理や年末年始の準備にもぴったりです。ぜひご家庭で作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll be showing you how to make "black beans." This is an easy recipe that results in plump, soft, and shiny black beans, all you have to do is put them in a rice cooker and leave them. There's no need to adjust the heat, so it's hard to go wrong and recommended for beginners. It's easy to prepare in advance, and is perfect for preparing New Year's dishes and the New Year holidays. Please give it a try at home.

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■材料（作りやすい分量）
・黒豆 150g
・水 800ml
・砂糖 130g
・塩 ひとつまみ
・醤油 大さじ1
・重曹 小さじ1
・鉄玉 1個

■作り方
1.黒豆を洗い水を切る。
2.鍋に水・砂糖・醤油・塩・重曹を入れ火にかけ沸騰したら火を止める。
3.黒豆と鉄玉を入れ一晩おく。
4.炊飯器に移し、おかゆモードで炊飯する。
5.蓋を開けずにそのまま3時間保温する。
6.スイッチを切り冷まして完成。

■ingredients
・150g Black beans
・800ml Water
・130g Sugar
・Pinch of Salt
・1 tbsp Soy sauce
・1 tsp Baking soda
・1 piece Iron fish

■Instructions
1. Rinse the black beans and drain.
2. Put water, sugar, soy sauce, salt and baking soda in a pot, bring to a boil and turn off the heat.
3. Add the black beans and iron balls and leave overnight.
4. Transfer to a rice cooker and cook on porridge mode.
5. Keep warm for 3 hours without opening the lid.
6. Turn off the switch, let cool and it's ready.

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