Pionieri ep. 14 - Sascia Trevisan

In questo episodio di Pionieri, ho chiacchierato con Sascia Trevisan: esperta di fitoalimurgia, ed erboristeria, consulente e formatrice e chef selvatica.
La nostra conversazione si è addentrata su molti temi al confine tra il selvatico e il coltivato, tra l’agricoltura e la cucina, tra il vegetale e l’umano.

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Orto Foresta è un'azienda agricola Rigenerativa a Ponte dell'Asse - Firenze. Coltiviamo ortaggi e frutta in un sistema agroforestale mirato alla rigenerazione dell'ecosistema, con particolare attenzione alla fertilità naturale del suolo, della biodiversità e del valore nutritivo dei nostri prodotti. Nel nostro lavoro integriamo i metodi del market gardening biointensivo, del no-dig e dell'agricoltura sintropica.

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