물 절대 많이 넣지 마세요!! 맛 손실 없는 앞다리살 수육 비법

김장하고 나면 이거… 무조건 해야죠. ‘수육’✨
김장김치와 가장 잘 어울리는, 부드럽고 촉촉한 김장 수육 만드는 법입니다.
이번 레시피는 잡내 없이, 육즙 그대로, 고기 결이 살아있는 진짜 맛있는 수육 레시피예요.
김장김치 올려 먹으면… 이건 진짜 와 소리 나옵니다.
올해 김장하신 분들, 이 레시피 꼭 한 번 따라 만들어 보세요!

🔥 계량 & 레시피 정리
돼지고기 앞다리살 1.2kg
양파 1개, 대파 1대, 생강, 통마늘
미림 5T
간장 2T
된장 1T
후추 약간
물 종이컵 1컵 (중요!)

선택 재료: 커피 1T 또는 쌍화탕 1/2병 → 잡내 제거 & 풍미UP

1) 냄비 바닥에 양파·대파·마늘·생강 반 넣기
2) 고기는 4~5cm 두께로 크게 썰어 올리기
3) 남은 재료 위에 덮기
4) 양념 넣고 물 1컵만!
5) 끓기 시작하면 약불에서 1시간
6) 40분쯤 한 번 뒤집기
7) 불 끄고 10분 뜸 → 여기서 부드러움 완성

김장김치·굴·마늘쫑·새송이 버섯이랑 먹으면 완전 찰떡입니다.

🧂 꿀팁 & 노하우
물을 많이 넣지 않을수록 고기는 더 맛이 빠지지 않아요
쌍화탕이나 커피를 조금 넣으면 잡내가 깔끔하게 빠집니다
앞다리살은 퍽퍽하지 않고 고소해서 수육용으로 아주 좋아요.
10분 뜸 들이는 과정 절대 스킵 노❌ — 식감 차이 확실합니다.

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