부대찌개 이렇게 끓이면 밖에서 안 사먹어요! 촙트햄 꼭 넣으세요

오늘 부대찌개 핵심 포인트
1. 부대찌개는 햄이 맛을 갈라요. 저는 꼭 촙트햄(초프햄이라고도 부름)을 넣습니다.
2. 육수는 사골육수 1봉 + 물 2배로 잡고, 양념으로 깊이를 올려요.
3. 마무리는 후추 톡톡! 이게 ‘밖에서 사먹는 맛’이 나게 해요.
4. 큰 캔 촙트햄은 소분 냉동해두면 다음엔 재료 꺼내 담기만 하면 됩니다.

◈부대찌개 레시피◈

📌 재료(넉넉 2~3인 기준)
◉햄/고기
1. 촙트햄 1캔(작은 캔 또는 큰 캔)
2. 프랑크소시지(또는 집에 있는 소시지/햄 여러 가지),부대 볼로냐
3. 선택: 삼겹살 조금

◉채소/기타
1. 잘 익은 김치 한 주먹 + 김치국물 약간
2. 양파 1개
3. 대파 조금
4. 선택: 청양고추 1~2개
5. 선택: 쑥갓 조금
6. 슬라이스 치즈 2장
7. 베이크드빈(빈스) 듬뿍(가능하면 추천)
8. 불린 당면 또는 라면사리
9. 선택: 떡국떡 약간, 생강 아주 조금

◉육수
1. 사골육수 1봉 + 물 2배

◉양념/간
1. 고추장 1큰술
2. 고춧가루 2큰술(매운맛은 기호대로)
3. 치킨스톡 1/2큰술
4. 선택: 소주 한두 숟갈
5. 선택: 양념이 없을 땐 다시다 아주 조금
6. 후추 넉넉히(필수)

▶재료 손질(중요)
1. 촙트햄은 작은 캔은 그대로 사용합니다.
2. 큰 캔 촙트햄은 4등분한 다음, 각 조각을 다시 반 갈라 슬라이스 치즈 사이즈로 썰어요.
3. 프랑크소시지는 떡국떡처럼 어슷썰거나 길쭉길쭉하게 얇게 썰고,부대 볼로냐는 반으로 잘라 준비해요
4. 양파는 두툼하게 썰고, 대파/고추는 송송 썹니다.

📌만드는 법
1. 냄비 바닥에 양파를 깔고 김치 한 주먹을 올립니다.
2. 햄/소시지를 보기 좋게 올리고(선택 재료도 함께), 빈스를 듬뿍 얹습니다.
3. 육수(사골 1봉 + 물 2배)에 양념(고추장 1 + 고춧가루 2 + 치킨스톡 1/2)을 풀어 재료위에 부어요
4.불린당면,쑥갓을 올리고 후추를 톡톡, 조금 말고 넉넉히 뿌려 마무리합니다
5. 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 조절해 보글보글 끓입니다.
7. 건더기 먹고 나서 라면사리 넣으면 진짜 끝내줘요.

👉소분/보관 꿀팁
1. 큰 캔 촙트햄은 4등분 후 한 번 더 반 갈라 먹을 만큼씩 소분해 냉동해두세요.
2. 소시지도 한 끼 분량으로 소분해두면 부대찌개가 10분 세팅이 됩니다.

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