讓味蕾為之驚艷的檸檬塔自製秘笈揭密！檸檬塔作法與食譜

#檸檬塔 #檸檬卡士達 #玖益
讓味蕾為之驚艷的檸檬塔自製秘笈揭密！檸檬塔作法與食譜
森夜甜點 X 玖益甜點 美味關係聯名創作

夏日來臨，不如來一份清爽又美味的檸檬塔，讓你的味蕾在酸甜交織間跳動起舞！這個食譜不僅簡單易學，更能讓你在家中輕鬆展現烘焙技藝。讓我們一起來探索這款迷人的烘焙甜點吧！
以往檸檬塔上的蛋白霜過於甜膩而調整製作，使用檸檬卡士達，增添香氣與酸度，若您是對「酸」情有獨鍾，不妨來試試看吧！

目前與森夜甜點做聯合活動

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00:00 預告片頭
00:19 配方
00:22 塔皮製作
04:47 檸檬醬製作
09:54 擠花裝飾
11:05 完成

**開啟字幕CC有詳細步驟**
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詳細食譜：https://

製作配方 RECIPE （1個）

✎塔皮 Tapie
奶油 75g unsalted butter
糖粉 45g powdered sugar
鹽 0.5g Salt
全蛋 30g egg
杏仁粉 15g Almond powder
低筋麵粉 135g Low-gluten flour


✎ 檸檬餡 lemon filling
檸檬汁 100g Low-gluten flour
糖 45g sugar
海藻糖 9g trehalose
檸檬皮 5g lemon peel
玉米粉 3g corn flour
全蛋 115g egg
蛋黃 17g yolk
奶油 70g unsalted butter
吉利丁 2.5g gelatin


✎ 模型尺寸 Model size: 6吋

✎ 烤箱溫度 Oven temperature:
180℃ / 180℃ 8 minutes
160℃ / 160℃ 8 minutes


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森夜甜點「深夜，做甜點」，在深夜用奶油與糖霜寫下療癒的甜點日記，創作驚艷美味的視覺饗宴。

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