Schlechter Schweizer Käse durch Melkroboter im Kuhstall? | Milchkuh Doku | Unser Land | BR
Автор: Unser Land
Загружено: 2022-01-22
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Kann ein Melkroboter im Kuhstall die Qualität von Schweizer Käse beeinflussen? Warum wird er dadurch schlechter? Vor diesem Problem standen 2014 Milchbauern in der Schweiz. Von den 2200 Landwirten, die an die Käserei Gruyère lieferten und den bekannten gleichnamigen Käse, auch Greyerzer Käse genannt, herstellten, hatten 11 einen Melkroboter im Stall. Wie verändert sich dadurch die Milch und das Milchfett? Bis 2022 darf der Melkroboter noch eine Übergangslösung sein – danach muss entweder wieder traditionell gemolken werden oder die Milchbauern müssen sich eine andere Molkerei suchen. Wie gehen die Landwirte damit um? Eine Milchkuh Doku von 2014.
Autorin: Doris Fenske
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