PAYSHANBA ZIGIR OSH в Ташкенте — Честный обзор самаркандского зигирного плова 🍚🔥

Плов в PAYSHANBA ZIG'IR OSH - Самаркандский Плов Зигир ош в Ташкенте🔥
📍 ул.Кушбеги, 12/1
https://yandex.ru/maps/org/165925975732

Зигир Ош - плов приготовленный на зигир-ёг - масле зигир

ЧТО ТАКОЕ МАСЛО ЗИГИР - это не только лён, это смесь масел. Там есть кунжут, арахис, семечка, там есть хлопок (основна масла), там есть абрикос, имею в виду косточки, и там есть наконец грецкие орех. Именно грецкие орехи дают такую темную окраску маслу. И конечно мощный аргумент, кто говорит, что это льяное или кунжутное, где поля льна и кунжута в Узбекистане 😉
В бутылке масло зигир темный, не более 15-25% от общего количества масла используем. Некачественный зигир легко определить по рыбному запаху.

ПАЙ - это сухожилия и связки, пашина, покромка, сбой, всë связывают в рулет с солью, перцем и зирой, и готовят наравне с мясом в плове, так же используют мотолыги - нижняя часть ноги говяжьей туши, содержащая крепления и сухожилия 🍖

Цитата: "Только в Узбекистане - мослы, являются деликатесом и признаком уважения" 😆

Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝

Благодарю ВСЕХ за участие и поддержку Проекта Сообщества Любителей Плова https://linktr.ee/plov

Верю, что за кулинарной коммуникацией будущее!!! ☝️
Да будет ПЛОВ!!!
Приглашаю присоединиться к нашему Сообществу 👉 https://t.me/all_plov

СВОБОДА - это способность хотеть, то что хочешь на самом деле (по Фрейду)