মা-ঠাকুমাদের হাতের সেই হারানো স্বাদের তরকারি পিঠা রেসিপি | Traditional Savory Pitha Recipe by My

আজকের রেসিপি: হারিয়ে যাওয়া দিনের নিরামিষ তরকারি পিঠা

আজ আমরা বানাবো সেই হারিয়ে যাওয়া পুরনো দিনের স্বাদ, মা–ঠাকুমাদের হাতের রান্না করা নিরামিষ তরকারি পিঠা। এই রেসিপিতে নেই কোনো পেঁয়াজ বা বাহারি মসলা—একদম সাদামাটা, কিন্তু মনভোলানো স্বাদে ভরা। ফুলকপি, কড়াইশুঁটি আর আলু ডুবুডুবু করে কেটে নেওয়া হয়, যেমনটা এক সময় আমাদের বাড়িতে করা হতো। কড়াইয়ে অল্প তেলে জিরে ও আধা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ফোড়ন দিয়ে শুরু হয় রান্না। সেই ফোড়নের ঘ্রাণেই যেন ফিরে আসে পুরনো দিনের রান্নাঘরের স্মৃতি। সামান্য লবণ আর জল দিয়ে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা সবজি দিয়েই তৈরি হয় এই নিরামিষ তরকারি।
মা আর ঠাকুমাদের স্নেহভরা হাতে রান্না করা এই তরকারি পিঠা শুধু খাবার নয়, এটা আসলে আমাদের শিকড়ে ফেরার এক টুকরো অনুভূতি।
Today’s Recipe: Traditional Vegetarian Tarkari Pitha

Today we are sharing a taste of the old days — a traditional vegetarian Tarkari Pitha, just like our mothers and grandmothers used to cook. This recipe carries the warmth of a full day spent in the kitchen, filled with love and simplicity. No onion, no fancy spices — just pure, honest flavors. Cauliflower, green peas, and potatoes are cut into small, rustic pieces, the way it was done in earlier times. In a pan, a little oil is heated and tempered with cumin seeds and half a green chili, releasing a beautiful aroma that brings back memories of grandmother’s kitchen. With a pinch of salt and a little water, the vegetables are gently cooked until soft, creating a simple yet soulful vegetarian curry.
This Tarkari Pitha is not just a dish — it is a reminder of lost days, family traditions, and the comforting taste of home.
#TarkariPitha #VegetarianPitha #বাংলারস্বাদ #GrandmasRecipe #MothersKitchen #পুরোনোদিনেরস্বাদ #LostRecipes #NoOnionNoGarlic #SimpleHomeFood #গ্রামবাংলাররান্না #BengaliVegRecipe #DesiFoodLove #HomemadeWithLove #RusticBengaliFood #স্মৃতিরসুগন্ধি