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雞蛋買回家，千萬別放冰箱“門邊”！蛋農警告：這“1個動作”讓細菌暴增，雞蛋變“毒蛋”，很多家庭都放錯了！
Автор: 四季食事
Загружено: 2026-01-19
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歡迎來到「四季食事」，我是淑芬。您家的雞蛋是擺在冰箱門上嗎？小心吃下一肚子細菌！
淑芬緊急提醒：冰箱門是溫度波動最大、震動最劇烈的地方，將雞蛋放在這裡，不僅會讓保鮮期縮短一半，還可能因「冷凝水」導致沙門氏菌入侵，把營養雞蛋變成「毒蛋」！這集節目將揭開雞蛋保存的三大科學法則：為何雞蛋要「圓頭朝上」？為什麼散裝蛋「千萬不能洗」？以及正確的冰箱存放位置究竟在哪裡。更加碼傳授「沉浮測試法」，一杯水秒測雞蛋新鮮度。請務必看完，為了全家人的腸胃健康，別再讓雞蛋住錯地方！
本集重點揭秘：
🚫 雞蛋保存誤區：
放冰箱門： 頻繁開關導致溫差大（產生冷凝水助長細菌）與劇烈震動（震斷系帶致散黃），是雞蛋的「禁區」。
回家水洗： 會洗掉蛋殼表面的天然保護膜（角質層），導致細菌隨水流侵入氣孔，加速變質。
✅ 正確保鮮法則：
存放位置： 連同原包裝盒放入「冷藏室內部層架」，恆溫且避震，更能隔絕異味。
擺放姿勢： 圓頭朝上、尖頭朝下，讓氣室在上方幫助呼吸，防止蛋黃貼殼變質。
清潔方式： 散裝蛋若髒，僅用乾布或廚房紙巾輕擦，切勿沾水。
🥚 新鮮度測試：
沉浮法： 放入水中，沉底=新鮮；微浮=盡快吃；完全浮起=變質扔掉。
這是關乎廚房食安與家庭健康的實用乾貨！請轉發給習慣把雞蛋放門邊或愛洗雞蛋的長輩，讓大家吃得安心又營養！(免責聲明：本內容僅供參考，若雞蛋有異味或裂痕請直接丟棄。)
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