去超市買冰糖，挑「白色的」還是「黃色的」？糖廠員工說漏嘴：看準這「1個特徵」，全是「色素」染的假黃糖，白花冤枉錢！
Автор: 四季食事
Загружено: 2026-01-18
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歡迎來到「四季食事」，我是淑芬。您買的黃冰糖是「潤肺良藥」還是「染色化學糖」？
淑芬深入超市貨架，揭露「假黃冰糖」的製作黑幕：市面上形狀規則、色澤金黃透亮的冰糖，極有可能是用白砂糖回爐並添加化學色素染出來的「假老冰糖」！這種糖不僅沒有甘蔗的礦物質，吃多了還傷肝腎。這集節目將教您一眼識破真假冰糖的關鍵特徵，並解析「多晶冰糖（老冰糖）」與「單晶冰糖」的製作差異與用途。更加碼分享寒咳與熱咳的食療區別，別讓冰糖雪梨變成咳嗽加重的元兇！請務必看完，為了全家人的健康，學會正確挑糖、用糖！
本集重點揭秘：
🚫 假黃冰糖（染色單晶糖）特徵：
形狀： 顆粒如黃寶石般方正規則、大小一致。
顏色： 色澤均勻金黃、表面光滑透亮（無氣泡、無雜質）。
成分： 白砂糖+黃色素（檸檬黃/日落黃），無潤肺功效。
✅ 真老冰糖（多晶冰糖）特徵：
形狀： 不規則塊狀，像石頭一樣棱角分明，表面霧面啞光。
顏色： 深淺不一，呈天然蔗汁琥珀色，內部可能有白棉線（傳統吊線工藝證明）。
功效： 保留甘蔗礦物質與活性成分，適合潤肺止咳、燉肉炒糖色。
🍲 冰糖使用指南：
潤肺/燉肉： 選「多晶黃冰糖」，藥用價值高，糖色紅亮。
甜湯/花茶： 選「單晶白冰糖」，純度高不搶味，湯色清澈。
食療誤區： 熱咳（黃痰、喉痛）可用冰糖雪梨；寒咳（白痰、怕冷）禁用冰糖，以免鎖住寒氣加重病情。
這是關乎廚房食安與養生知識的關鍵一課！請轉發給愛做紅燒肉或煮糖水的媽媽，別讓染色糖毀了全家健康！(免責聲明：本內容僅供參考，嚴重咳嗽請諮詢專業醫師。)
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