TVB | 換上馬貫東、周嘉洛，滕麗名升呢做女皇遊西灣河街市 西灣河街市零食之最 香港人的糖果「史蜜夫」 麥包、江美儀、滕麗名 街市遊樂團 Sr 3 16 粵語中字 TVB 2017
Автор: TVB Food & Travel 飲食旅遊
Загружено: 2022-03-28
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西灣河街市共200多間店舖，地下是熟食中心、魚檔、肉檔，上層主要售賣乾貨。阿滕身邊換上「博士」馬貫東、「兒子」周嘉洛，升呢做女皇。
街市有間包羅萬有零食檔，縱有各款日、韓零食，焦點都落在「童年回憶」上。哨子糖、戒指糖可謂經典零食，「兩母子」忍不住即場「吹哨子」！馬貫東、周嘉洛分享各自的「糖果回憶」，阿滕則對白桑子乾情有獨鍾。
街市「造麵兄弟幫」承繼父業，經營自家麵廠。師傳在前，阿滕趁機請教煮鹼水麵、乾麵「貼士」。偷完師，三人轉到油麻地，尋獲一間九十年秤號，負責人何太展示金秤、藥秤、味秤、漁穫秤，聽各款秤如何「各施各法」！然後交由麥包、美儀突擊考街坊用秤，成績不堪入目；兩人遂到肉檔，了解「下欄的去路」，除白骨、腩包供應餐廳之用，「終極下欄」豬皮、豬油、豬膏有何「翻身機會」？
本地「史蜜夫糖果」是全盒必備，家族式經營的糖果廠開業至今逾半世紀，工廠保持人手製作，煮糖漿、切糖、包米紙、包裝，過程一絲不苟。美儀、麥包深入糖果廠，一解糖果名的來源；美儀切糖時體會「粒粒皆辛苦」。終等到糖果出爐，兩人品嚐暖笠笠、外脆內軟的「童年回憶」，美儀不禁為這半世紀糖果業自豪。
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