骨まで柔らかい！香ばしい鮎のコンフィと爽やかな山椒とレモンのクリームリゾット！！
Автор: しぶキッチン Bistro and Wine
Загружено: 2023-07-18
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頭から尻尾まで全て食べられるコンフィ！
爽やかな山椒とレモンのクリームリゾットが好相性なレシピ！！ワインのお供に！！
【材料】２人前
【鮎のコンフィ】
・鮎 ２尾
・塩 鮎に対して１.２％
・ニンニク １かけ
・タイム 少々
・鷹の爪 １/２かけ
・オリーブオイル 大さじ４
【山椒とレモンのクリームリゾット】
・玉ねぎ １/３個
・オリーブオイル 大さじ２
・バター １０g
・米 １５０g
・水 ３００ml
・コンソメ １個
・牛乳 １５０ml
・生クリーム １５０ml
・塩 少々
・レモン １/２個
・パルミジャーノ １０g
・黒コショウ 少々
・山椒 少々
※90℃の低温調理器で3時間
■簡単！オーブンに入れるだけ！大人の味の鮎のコンフィ！
• 簡単！オーブンに入れるだけ！大人の味の鮎のコンフィ！
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#鮎#コンフィ#鮎のコンフィ
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