Cudownie chrupiące, MAŚLANE rogale I Kucharski to dobre!

Rogale rogaliki maślane pyszności… Macie ochotę? Ja uwielbiam te cudeńka prosto z domowego piekarnika, dlatego dziś chcę Wam pokazać mój przepis na ten wypiek.

Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie!
Zasubskrybuj kanał – @kucharskitodobre
Instagram -   / piotr__kucharski  

Składniki:
260 ml letniego mleka
10 g drożdży
2 łyżki cukru
50 g mleka w proszku
420 g mąki pszennej
10 g soli
50 g masła
mleko do namoczenia
mak, siemię lniane, sezam, nasiona konopii, kaszka kukurydziana

Sposób przygotowania:

Rozpuścić w misce z mlekiem drożdże, cukier i mleko w proszku. Dodać mąkę, roztrzepane jajka z żółtkami i całość wymieszać na jednolitą masę.
Przełożyć na obsypaną mąką stolnicę i zagniatać ciasto przez 5-6 minut. Po tym czasie dalej wyrabiając dodawać pokrojone w kostkę masło (wyrabiać około 5-6 minut), aż ciasto będzie sprężyste i sztywne.

Ciasto przełożyć z powrotem do miski i zostawić do wyrośnięcia na około 1.5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Następnie należy podzielić je na 8 części. Każdą zaciągnąć jak na okrągłe bułki i zrolować, tak aby powstał wałek. Następnie rozwałkować na podłużne placki. Rozciągając jeden koniec ciasta zwijać rogale. Wierzch namoczyć w mleku lub wodzie, a następnie w mieszance ziaren.

Ułożyć na obsypanej mąką ziemniaczaną blaszkę do pieczenia. Odstawić na około 1 godzinę do drugiego wyrastania, czyli garowania

Rozgrzać piekarnik do temperatury 200ºC. Wstawić blachę do piekarnika, zaparować i piec około 20 minut.