Bibimmyeon - Nouilles au Kimchi - Recette coréenne - Le riz Jaune

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Salut les amis !! Une spécialité très populaire en Corée à base de nouilles (froides) enrobées de sauce pimentée, de kimchi, d’œuf dur et de juliennes de concombre. Si vous aimez tout ça vous aimerez le BIBIMMYEON.

● Liste des ingrédients pour 2 personnes :

150 g de nouilles somyeon
90 g de kimchi
3 cuillères à soupe de sauce soja claire
Une cuillère à soupe d'huile de sésame
Une cuillère à soupe de vinaigre de riz
Une cuillère à soupe de sucre
Une cuillère à soupe de gochujang
Une cuillère à café de gochugaru
Une cuillère à soupe de graines de sésame
1/2 concombre
2 œufs
Une gousse d'ail

● Déroulement de la recette :

1- Faire cuire les œufs (dur ou mollet selon votre goût), toaster les graines de sésame et réserver.

2- Mettre les nouilles à cuire dans de l'eau bouillante, mélanger avec des baguettes afin qu'elles ne collent pas entre elles, à la ré ébullition verser un petit verre d'eau froide, répéter cette opération 3 fois. Égoutter puis rincer ensuite abondamment les nouilles afin de stopper la cuisson. Réserver.

3- Couper les œufs en 2.

4- Détailler le concombre en julienne. Couper le kimchi grossièrement, le mettre dans un saladier, ajouter l'ail écrasé, le sucre, le gochujang, le gochugaru, le vinaigre de riz, la sauce soja et l'huile de sésame puis bien mélanger l'ensemble. Ajouter les nouilles et bien les enrober du mélange.

5- Pour le dressage : déposer les nouilles dans un bol, ajouter les juliennes de concombre, un demi œuf puis finir en parsemant le tout de graines de sésames toastées.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!

░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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