Souris d’Agneau confite et laqué | Sous vide & basse température

Salut Youtube,
Cette semaine, c’est la souris d’Agneau confite et laqué avec une reduction de vinaigre balsamique et concentré de grenade.
Cuisson à 75c° pendant 24h

Pour 2 souris:
250gr Vinaigre balsamique
50gr Concentré de grenade
1 cuillère à café concentré de tomate

Notez la recette que vous voulez voir la semaine prochaine dans les commentaires :)

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