Вот так получается вкусно! Запеченный перец пищевой со сметанным соусом!

Запеченный перец пищевой со сметанным соусом. Это хорошо известный и ценимый рецепт, но в нем есть несколько небольших секретов, которые имеют значение. Вот как я его готовлю.
Ингредиенты на 4 порции:
• 600 г стручкового перца, запеченного и очищенного
• Одна большая луковица или две маленькие (200 г)
• 3 столовые ложки масла
• 300 мл куриного или говяжьего супа
• 150 г сметаны сброженной 15% жирности.
• Столовая ложка муки (25-30 г)
• 4 больших зубчика чеснока
• несколько веточек свежего тимьяна
• 2 больших нарезанных кубиками помидора - точнее 300 г
• Поваренная соль
• И черный молотый перец

600 г запеченного стручкового перца, очищенного от семян и стеблей, нарезать подходящими полосками. 600 г запеченного перца получается из ~ 1,2 кг свежего перца. Все подробности о том, как приготовить и очистить перец, вы найдете в рецепте салата из печеного перца. Ссылка в конце.
Режем лук, не очень мелко. Если вы испытываете дискомфорт из-за употребления в пищу затвердевшего лука, решение очень простое. После срезания хорошо промойте под струей холодной воды. Больше не будет ожогов или боли в груди. То же самое касается употребления сырого лука в салатах.
Готовим помидоры. Если они хорошо приготовлены, их можно очень легко очистить ножом, но это не обязательно. Затем мякоть нарезаю кубиками.
Берем кастрюлю и нагреваем на слабом или среднем огне. Затем добавьте масло и нарезанный лук. В нем много воды, от мытья, что очень хорошо, потому что так готовят тушенку. Держите на огне 7-8 минут, пока он не станет мягким и гладким. Затем добавьте только 2 больших зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Выпекайте их несколько секунд, пока они не испарится, затем добавьте запеченный перец с соком.
Сразу же наступает черед куриного супа, с которого я сняла большую часть жира сверху. Также можно использовать коричневый говяжий фон. Если вам нужен рецепт супа из курицы, я опубликую его на днях, а другой рецепт супа из коричневой говядины уже существует на канале, и я оставлю ссылку на него в конце.
Если у вас нет времени на такое, воспользуйтесь водой. Дождитесь закипания и варите 2-3 минуты.
Сметана ферментированная. Следует упомянуть о трех очень важных моментах:
• Важно не добавлять в пищу слишком много сливок, потому что они приобретают вкус и теряют свежесть, присущую печеному перцу. 150 г для этого рецепта достаточно, больше не добавляйте. Однако при желании его можно добавить и в тарелку.
• Во-вторых, не используйте слишком много сметаны. Наиболее подходит сметана 15% жирности.
• И в-третьих, перед употреблением его следует смешать с небольшим количеством муки, потому что, в отличие от сладких сливок для приготовления, он имеет тенденцию резаться при добавлении в горячую пищу. Мука этому препятствует.
Поэтому смешайте с мукой и добавляйте прямо в еду. Немедленно перемешайте. Варить 2-3 минуты, затем добавить нарезанные кубиками помидоры. Хотя это ингредиент, которого нет в большинстве подобных рецептов, я рекомендую вам не пропустить его, потому что он отлично дополняет запеченный перец и является одним из секретов этого блюда.
Добавить соль и перец по вкусу. Я добавил примерно чайную ложку соли и половину чайной ложки молотого черного перца. Добавляем последние 2 дольки чеснока, выданные прессом.
Мы кладем чеснок во время приготовления, но также и в конце, потому что вкус вареного и сырого чеснока различается, и еда будет намного лучше, когда они принесут пользу обоим.
Добавляем несколько свежих листьев тимьяна, которые отлично сочетаются с запеченным перцем, и блюдо готово.