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Автор: 製パン講座 Bien Cuit ビアンキュイ
Загружено: 28 дек. 2022 г.
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今回の動画はパン教室ビアンキュイのレッスン映像のダイジェストです。
製パンにご興味ある方は是非ご覧ください。
■栗原シェフのレッスン「湯種のパンドミ」です。
栗原シェフの湯種のパンドミです。今までの硬いタイプの湯種ではなく、多めの加水で種を炊くことでα化を進める新しいタイプの湯種です。今までにない甘さとしっとりさが魅力です。
こちらはダイジェストの映像です。
レッスンの本編はこちらから
https://biencuit.jp
ビアンキュイは、日本で有数の有名シェフが家庭で本格的なパンを焼くための技術を教えるレッスン配信サイトです。
プロのパンの本質は材料ではなく技術です。一流プロの技術は今までの「なんとなく教わった通り」や「我流」のパン作りからあなたを開放して、おどろくほどおいしいパンを焼けるようにしてくれます。
ビアンキュイのサイトはこちらから
https://biencuit.jp
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