Biotecnología y microbiología. Orígenes ancestrales.

El neolítico como cuna de la biotecnología, una biotecnología basada en desarrollo empírico de alimentos.
Vino con origen en Georgia, un país cercano al Mar Negro y Río Kurá. Posteriormente se obtiene vino en Egipto, con el Río Nilo y cercanía al Mar Mediterráneo.
Pan y cerveza con origen en Mesopotamia con la cultura Sumeria, cercana a los ríos Tigris y Éufrates, así como al Mar Mediterráneo.
Yogurt con origen en Turquía (o tribus balcánicas) con cercanía al Mar Mediterráneo, Mar Egeo y Mar Negro.

Fuentes:
CIBIOGEM. (s.f.). Biotecnología y bioseguridad en México. Secretaría Ejecutiva de la CIBIOGEM, Gobierno de México.
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Ferreyra, L. (2014). Elaboración de cerveza: Historia y evolución, desarrollo de actividades de capacitación e implementación de mejoras tecnológicas para productores artesanales. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales UNLP.
Hulse, J. (2006). Biotecnologías: historia pasada, situación presente y perspectivas futuras. Universidad de Antioquía. Rev Col Cienc Pec. 19(3).
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Weill, R. (2017). El Yogur, un alimento milenario a la luz del siglo XXI. Asociación Civil Danone para la Nutrición, la Salud y la Calidad de Vida,




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