เก็บผักกระฉูด สูดอากาศดีที่บ้านคลองสีเสียด | Foodwork

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ตุ๋น คู่หูตัวแสบ พาทุกคนไปสูดอากาศดี ๆ และเรียนรู้วิถีชีวิตชาวบ้านกันที่หมู่บ้านคลองสีเสียด อ.เมือง จ.นครนายก เริ่มต้นมื้อแรกด้วยอาหารฟิวชันสูตรพิเศษของที่นี่ อย่าง "ข้าวจี่สอดไส้" ที่จัดเต็มความอร่อยมาแบบไม่ยั้ง ไม่ว่าจะเป็นไส้ปลาร้า, ไส้ลาบ, ไส้กระท้อนกวน และไส้สับปะรดกวน เมื่ออิ่มท้องแล้วก็ได้เวลาออกเดินทางไปหาวัตถุดิบ ปักเบ็ดหาปลาริมคลอง พร้อมกับเรียนรู้การทำเบ็ดตกปลาแบบวิธีโบราณจากชาวบ้านกัน รวมถึงพาไปเก็บผักพื้นบ้านที่หน้าตาคล้ายกับผักกระเฉด อย่าง "ผักกระฉูด" อีกด้วย เมื่อได้วัตถุดิบมาพร้อมแล้ว ชาวบ้านที่นี่ก็จะนำผักกระฉูดมาต่อยอดความอร่อย ได้แก่ ยำผักกระฉูด, กระฉูดไฟแดง และแกงส้มผักกระฉูดปลาช่อน ส่วนอาหารจานอร่อยของ Foodwork นั้นได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีน โดยจะนำผักกระฉูดและปลาช่อนนา มารังสรรค์เป็น "ปลาช่อนเจี๋ยนผักกระฉูด"

สูตรเด็ดจากรายการ : ยำผักกระฉูด
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงส้มผักกระฉูดปลาช่อน
สูตรเด็ดจากรายการ : ผักกระฉูดผัดไฟแดง
สูตรเด็ดจากรายการ : ผักกระฉูดเจี๋ยนปลาช่อน

ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 2 เมษายน 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/Foodwork

#ข้าวจี่สอดไส้ #ผักกระฉูดผัดไฟแดง #Foodwork

-------------------------------------------------------

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter :   / thaipbs  
Instagram :   / thaipbs  
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok :   / thaipbs  
YouTube :    / thaipbs