Yak-gochujang (Stir-fried gochujang)ㅣLa salsa coreana

TIMELINE


00:00 Introducción

02:38 Ingredientes
03:40 Elaboraciones
05:46 Emplatar
06:00 Conservar

06:19 Probar
07:23 *Las recetas recomendables


Yakgochujang / comida coreana recetas en español / cocina coreana y cultura culinaria coreana / coreano hablando español
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INGREDIENTES


• 200g GochuJang (Pasta de chille fermentado)
• 250g Carne picada de vaca (Pastel de pescado)
• 1 Cebolla grande
• Mirim (para deglasar)
• Ajo rallado / aceite de sesamo / Miel (a su gusto)


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ELABORACIONES


1. Cortar la cebolla en Brunoise
2. * Pochar muy bien la cebolla preparada
3. Añadir la carne y el ajo y Saltear con buen tiempo
4. * Deglasar con Mirim
5. Añadir el GochuJang y cocinar todo juntos
6. * Poner el aceite de sesamo y el Miel a tu gusto

Tiempo estimado de cocción : 25min


(Atención)
: La salsa se endurece cuando se enfría, así que ten cuidado de no saltearla demasiado tiempo. Buscamos una textura ligeramente fluida!


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Yak Gochujang (Stir-fried Gochujang, Salsa Ragu Coreano)


Hola familia, has comido?

Soy Jin!


En realidad, hoy quería hacer bibimbap, pero el secreto de un buen bibimbap es una salsa de gochujang deliciosa!

La mejor salsa para el bibimbap es la receta de hoy : Yak-gochujang!

Es algo parecido al ragú italiano o al chili con carne mexicano. Sigue siendo picante, pero como lleva carne y cebolla muy bien pochadita, su sabor es más rico y un poco dulce. Si te gusta la comida picante, te recomiendo tener siempre un poco en casa! ;)


¿Listos para empezar?


Vamos!


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TIPS


1. El yak gochujang es una salsa realmente deliciosa. Pero, como era de esperar en la comida coreana, al estar hecha con gochujang, puede ser picante. Por eso, ajusta el dulzor con miel o azúcar según tu gusto.

2. Si eres vegano o vegana, puedes sustituir la carne con diferentes verduras como cebolla, zanahoria o setas. ¡Así también quedará deliciosa!


Que aprovechooo ;)


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