MasterChef India Viral Recipe | CORN & CHEESE PARATHA | कॉर्न और चीज़ का पराठा | Just Mix And Roll |

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CORN AND CHEESE PARATHA

Ingredients:
2 Cups Whole Wheat Flour / गेहू का आटा
1/2 Teaspoon Salt / नमक
Water As Needed / पानी
1 Cup Boiled Sweet Corn Kernels / उबला हुआ स्वीट कॉर्न
1/2 Cup Grated Processed Cheese / प्रोसेस्ड चीज़
1/4th Teaspoon Black Pepper Powder / काली मिर्च पाउडर
1/2 Cup Chopped Coriander Leaves / हरा धनिया
Chopped Green Chilli (As Per Taste) / हरी मिर्च
Oil For Frying / तेल

Method:
Mix flour and 1/4th Teaspoon Salt. Add water gradually and knead into a soft dough. Cover and rest the dough for 20 minutes.
To make the filling, in a bowl add all the remaining ingredients except oil. Mix well till everything is combined. Keep it aside.
Make lemon sized balls from the dough. Dust a dough ball with some dry flour and roll into a small and thick roti. Spread a generous amount of filling on the roti and cover with another roti. Pinch and press the edges to seal the paratha. Dust with dry flour on both sides and roll lightly into a thick paratha. Place the paratha on a hot tawa. Apply oil on both sides and fry the paratha on high flame until golden brown and crisp. CORN AND CHEESE PARATHA is ready!!! Serve immediately.

विधि:
आटा और 1/4 चम्मच नमक मिला लें | धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें | आटे को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये |
भरावन बनाने के लिये एक बाउल में तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री डाल दीजिये | सब कुछ मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इसे एक तरफ रख दें | आटे से नीबू के आकार की लोइयां बना लें | आटे की लोई पर थोड़ा सा सूखा आटा लगाकर छोटी और मोटी रोटी बेल लीजिए | रोटी पर पर्याप्त मात्रा में भरावन फैलाएं और दूसरी रोटी से ढक दें। परांठे को सील करने के लिए किनारों को चुटकी से दबाएं। दोनों तरफ सूखा आटा लगाएं और हल्के हातों से मोटा परांठा बेल लें | परांठे को गर्म तवे पर रखें | परांठे को दोनों तरफ से तेल लगाकर तेज आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लीजिए | कॉर्न और चीज़ पराठा तैयार है!!! तुरंत परोसें |