Γιουβαρλάκια Αλλιώς.....!!!!!!!

Υλικα
400 γρ κιμα
3 πατατες
3 καροτα
2 ξερα κρεμμιδια
ρυζι
1 κνορ
1 σκελιδα σκορδο προαιρετικα
3 αυγα
1-2 λεμονια
μαυροπιπερο
αλατι
θυμαρι
ριγανη
μαιντανο
ανηθο
σεληνο

Υλικα για τα γιουβαρλακια
400 γρ κιμα
1 ξερο κρεμμυδι
1 σκελιδα σκορδο προαιρετικα
1 αυγο
3 - 4 κουταλιες ρυζι καρολινα
3 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
μια ροη μαυροπιπερο
μια ροη θυμαρι
μια ροη ριγανη
1 κουταλακι του γλυκου ανηθο
1 - 2 κουταλιες της σουπας μαιντανο
1 κουταλια του γλυκου αλατι
αλευρι για να τα αλευρωσουμε
Εκτελεση για τα γιουβαρλακια
Σε ενα μπολ βαζουμε τον κιμα μας .στο μουλτι πολτοποιω το κρεμμυδι και το μαιντανο και την σκελιδα σκορδο προαιρετικα τα βαζουμε στο μπολ ,προσθετουμε το αυγο,το ελαιολαδο,το μαυροπιπερο,το θυμαρι,την ριγανη,το ανηθο,το αλατι το ρυζι και τα ζυμωνουμε .Τα αφηνουμε να δεσουν λιγο τα υλικα 10 λεπτα.Τα πλαθουμε μπαλακια αναλογα ποσα μεγαλα τα θελουμε και τα αλευρωνουμε με λιγο αλευρι...
Υλικα για την σουπα
3 πατατες
1 ξερο κρεμμυδι ψιλοκομμενο σε κυβους
3 καροτα ψιλοκομμενα σε κυβους
6 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
1 κυβο λαχανικων
1 κοφτη κουταλια της σουπας αλατι
μια ροη μαυροπιπερο
μια ροη θυμαρι
2 κουταλιες της σουπας σεληνο ψιλοκομμενο
2 κουταλιες της σουπας ρυζι καρολινα
Εκτελεση για την σουπα
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το ελαιολαδο και αφου καψει σωταρουμε το κρεμμυδι,κατοπιν προσθετουμε της πατατες και τα καροτα τα σωταρουμε και αυτα ,προσθετουμε νερο ζεστο ισια ισα να σκεπαστουν και λιγο παραπανω ,προσθετουμε την κνορ το αλατι ,το μαυροπιπερο και το θυμαρι .Μολις αρχησει να βραζει το φαι βαζουμε τα γιουβαρλακια το σεληνο, χαμηλωνουμε το ματι της κουζινας , και προθετουμε το ρυζι και το αφηνουμε να βρασει ανακατευοντας σταδιακα
Υλικα για το αυγολεμονο
1 -2 αυγα
1-2 λεμονια το χυμο
Εκτελεση
Σε ενα μπολ χτυπαμε με ενα συρμα τα αυγα μας να αφρατεψουν και προσθετουμε σταδιακα το λεμονι μας.Περνουμε με μια κουταλα ζουμακι απο τα γιουβαρλακια και το ριχνουμε στο αυγολεμονο σιγα σιγα ανακατευοντας γληγορα για να μην μας κοψει το αυγο και μετα το ριχνουμε στο φαι μας λιγο λιγο [ δες βιντεο ] σε περιπτωση για καποιο λογο σας πυκτωσει πολυ το φαι και θελετε να ειναι πιο ζουμερο ,μην πανικοβαλεστε υπαρχει λυση.βραζετε λιγο νερο και προσθετετε λιγο στο φαι ανακατευετε λιγο με ενα κουταλι βλεποντας αναλογα ποσο ζουμι θελετε.....
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ